9月28日，广西消费者权益保护委员会（以下简称“广西消委会”）发布一组有关奶茶的测评信息。据了解， 本次比较试验共测试9项指标，包括能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、咖啡因、水分、菌落总数、大肠菌群。
经过检测30款奶茶样品，含奶量普遍不高
广西消委会的工作人员以消费者的身份，从 30家奶茶店铺 随机购买，包括 “蜜雪冰城”、“大维”、“霸王茶姬” 等品牌在内的现制奶茶样品，共计30款，单价从7元至23元不等。奶茶样品的规格为正常糖、去冰、中杯、名称含有奶茶字眼（不包括鲜榨果汁饮品）。
那么，奶茶中是否含有牛奶？测评反映，奶茶样品蛋白质含量普遍不高。
国家规定纯牛奶蛋白质含量在2.9g/100g以上，奶茶产品中蛋白质的含量反映出奶茶使用了多少牛奶成分。
本次测试显示，10款奶茶样品的蛋白质含量为0g/100g，说明这10款奶茶没有添加牛奶成分，可能使用奶精或者植物奶油等脂肪制品；
测试显示，30款奶茶样品能量最高为3005kJ/杯（以500g/杯计，下同），最低为795kJ/杯。
以能量的每日营养素参考值8400kJ为标准，每杯500g的奶茶能量占全天能量摄入参考值比例，如下图。
另外，还有不少消费者反映喝奶茶提神、打鸡血。本次测试结果显示，30款奶茶样品的咖啡因含量平均值为114mg/500g，有8款奶茶样品的咖啡因含量超过平均值。
根据国家食品安全风险评估中心发布《中国居民膳食咖啡因摄入水平及其风险评估（摘要）》，健康成人的咖啡因安全摄入量为400mg/天，咖啡因含量高的奶茶两杯就超量了；12-18岁青少年的咖啡因安全摄入量为100mg/天。
专家建议，孕妇及12岁以下未成年人尽量不食用或少食用含咖啡因量高的食品。本次测试，30款奶茶样品均没有出现“儿童、孕妇不建议或谨慎饮用”等针对特殊群体的消费提示。
来源｜九派财经
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