老作新发，可以当作厨柜设计师和导购的初级培训参考书来读。
目前厨柜市场上最常见的台面有主流的石英石台面和人造大理石台面，非主流的天然大理石台面、不锈钢台面、耐火板台面等数种。
●概念要点
下图为厨柜台面材料分类树形结构图，比较清晰的表现了台面材料之间的逻辑关系:
注意纯亚克力板材成份并非100%亚克力，而是占比重为40%的树脂类材料100%为亚克力，也就是亚克力含量达40%的人造石板材就可称之为纯亚克力板材。
●释义讲解
目前作为主流厨柜台面的人造石材是用不饱和聚脂树脂与填料、颜料混合，加入少量引发剂，经一定的加工程序制成。
其中聚酯树脂材料的作用是将矿石晶体分子聚合在一起成形，使得人造石材与天然石材相比具备易加工成型和易拼接的特性；其中矿石晶体或矿物粉末的性质决定人造石材的硬度，树脂类高分子材料的性质决定了人造石材的韧性。
用于亚克力板材中代替不饱和树脂材料的甲基丙烯酸甲脂(MMA)，是医学上制作假牙的主要材料，其特性是在常温下硬度非常高，在高温下又极易软化，对人体完全无害，所以将它替换不饱和树脂使得人造石材在保持矿物质材料的高强硬度的前提下，增加了人造石材的柔韧性和可塑性，纯亚克力的板材在温度达到300度的时候即可以弯曲造型，台面接驳口可以真正做到“天衣无缝”，表面经使用产生的划痕可以通过二次打磨保养维护去除，翻新后的台面光亮如新。纯亚克力板材对人体无害，品质高的杜邦台面甚至可以直接在台面上切割操作食物。
石英石矿物晶体（主要成分是二氧化硅）表面硬度非常高，耐高温达1600度，使得加工而成的人造石英石具有超耐磨、永不刮花、耐高温达1100度、无需打磨保养维护等优点，但由于石英石的硬度过高使得板材拼接缝比较明显。
在人造大理石材料中，除了树脂类材料的优劣以外，填料是采用碳酸钙还是氢氧化铝也直接决定了材料的品质，用碳酸钙粉末加工制造的人造大理石板材易脆、可塑性差，易断裂变形，切割产生粉末状扬尘，接缝比较明显，价格低廉；牙膏级氢氧化铝粉末，通常与亚克力搭配制作复合亚克力或纯亚克力人造石板材，由于此两类材料的优质特性共同决定了板材的柔韧性为最佳，不容易断裂变形，切割成屑片状，扬尘小，接缝很难看出，但价格比较贵。
石英石因为硬度高，加工相对较难，所以不宜做太复杂的前包边，后挡水一般也只能做成直角。
人造大理石中含量仅为2%左右的天然颜料、显色剂、增光剂等材料虽然只占了很小的比重，但因其成本非常昂贵所以从很大程度上影响了板材价格的高低，一般进口品牌纯亚克力台面颜色越深、肌理颗粒越大价格越贵。
不管是耐温300度的亚克力板材还是耐温高达1100度的石英石板材，都不能将烧热的锅底直接放置在台面上，并不是因为人造石台面不耐高温，而是因为它们不耐温度的骤变。温度的骤变会在瞬间改变台面材料分子的物理性质，在短时间内会产生巨大的力量使得分子间联合关系产生变化，经常反复如此，台面接驳和挖孔处细小的成锐角状的缝隙会成放射状开裂，表面受热处容易变色，板材膨胀无伸缩空间导致翘弯变形。所以在台面加工安装的时候，台面靠墙边的地方应留有3-5MM的间隙，台面衬板不应采用满陈，衬条最好采用和台面材料一致的石材边角料，水槽灶具挖孔四个角应成圆角，并在台面下方四角处粘接边角衬板用来加固。
台面表面毛细孔的大小决定了其抗腐蚀性能的优劣，天然大理石因其具有天然的毛细孔，极易被厨房油污侵蚀渗透产生浸色，纯亚克力板材和石英石板材因其表面密实，对厨房油污具有极佳的抵抗能力。通常以板材样块浸泡在油污（如深色酱油）中所能耐受不产生浸色的时间，来比较板材之间的抗污能力，经过试验，通常碳酸钙树脂板在油污浸泡1小时以内便会产生无法洗去的痕迹，氢氧化铝复合亚克力板材耐受性在1-2小时左右，纯亚克力和石英石在1天以上。在日常清理台面的时候，切忌用表面粗糙坚硬的材料和去污粉擦拭台面，因为这样会磨掉台面表面的保护蜡，使得毛细孔直接暴露在油污之中。正确的做法是在每次烹饪操作完成后及时用海绵粘中性洗涤剂轻轻擦拭干净。
目前厨柜台面的主流材料是新型的人造石材料，传统的天然大理石台面、耐火板（防火板）台面以及不锈钢台面已经成为厨柜市场的非主流台面。
天然石材台面是橱柜台面的传统材料，具有纹理高贵、密度大、硬度高、耐磨等优点。但由于天然石材的长度有限，不可能做成通长的一体台面，与现代追求整体台面的潮流不太适宜。其表面冰冷有天然裂纹，表面毛孔中容易吸收油污滋生细菌，而且具有放射性，长久使用会对人体产生一定的危害。故不太适合在橱柜中运用。
耐火板台面俗称防火板台面，这种厨柜台面一般是使用中密度板作基板，贴面使用进口耐火板，采用平面加压、加温、粘贴等工艺而成。以耐火板为贴面用于厨柜台面，由于其色泽鲜艳、耐磨、耐刮、耐高温性能较好，给人以焕然一新的感觉，且厨柜台面高低一致，增加了美的感觉。 耐火板也存在美中不足的致命缺点，在切断暴露的断面部位，要用耐火板贴面、PVC贴面或金属条封边来掩盖断面木质基材，在转角台面拼结的结合部，缺乏有效的处理手段，通常采用硅胶粘合、塑料和专用金属条嵌入以增加美观。 耐火板台面从结构上它分为两种：① 后挡水与台面联体一次成型，称为“联体型”，为目前国内厂家大量使用。②台面本身不带后挡水，而另外配以铝合金挡水条，称为“组合型”，为目前欧美市场主流（带有防水橡胶）。当出现转角或是当台面为躲避管道而出现U型，甚至出现阶梯形时，组合型挡水板可以灵活处理这种情况。而一次成型挡水台面则比较困难。然而，这些手段都不能阻挡“水和潮湿对台面的侵蚀”，如使用不当，会导致脱胶、变形、基材膨胀的严重后果。 鉴于耐火板直边直行弯曲的加工工艺，致使耐火板台面在形状变化上、各种房型的适应上、设计要求上存在一定的局限性。耐火板作为厨柜台面材料随着其他材料的兴起，受到一定的限制，从欧美先进国家的发展阶段性来看，这是符合厨柜工业的总体发展规律的，也是符合我国国情的。但是耐火板相对其它材质价格要低，所以在一段时间内仍然有一定的市场。（可能现在已经很少见了）
不锈钢台面，一般是在高密度防火板表面加一层薄不锈钢板，根据表面处理工艺不同，可分为：压花、拉丝、镜面三种。金属质感符合欧美一体化现代橱柜的发展趋势，搭配黑色门板的视觉效果极佳。优点：硬度高，坚固耐用；易于清洗，抗菌性能好，耐高温，不渗色，实用性较强。缺点：视觉较“硬”，给人冷冰冰的感觉，且不易变化；在橱柜台面的各转角部位和各接合部缺乏合理有效的处理手段，不能做到无缝拼结，目前拼接工艺以不锈钢表面焊接为主，一般将不锈钢拼接处设计在灶具或水槽挖孔处使得外露焊接线最短降低影响美观的程度；因焊接工艺焊点无法把控，需要经过二次打磨加工美化处理，所以不锈钢台面较多采用拉丝、镜面表面的不锈钢，而较少采用压花、米粒表面的不锈钢，防止表面花纹经打磨后十分显眼。从设计上来说，考虑水槽操作和烹饪操作两个高度的台面使得台面不在一个水平面上避免接驳的方法，不失为解决不锈钢接缝明显的一个好办法。不锈钢台面除接缝明显外最主要的缺点是一但被留下划痕和凹点，就无法修补。目前国内的不锈钢台面大多容易出现氧化现象，与进口的同类产品差距较大，而进口的产品价格较高。
●实战技巧
区分亚克力板和树脂板的几种办法：
1、取一小块用打火机加热，如果是纯亚克力，不会熔化，只是软化但不会分离；树脂板就会熔化分离成粉末状。
2、树脂板的柔韧性没有亚克力板那么好，把热锅直接放在台面上，会有轻微的变色。
3、亚克力成分越高，手感越趋于温和，接近塑料。反之手感越趋于冰冷，接近石头。