杜仲为杜仲科杜仲属，单科，单种属植物，是第四纪冰川侵袭后留存于我国的孑遗树种，也是目前我国重要的经济林树种。杜仲雌雄异株，雄花簇生于当年生枝条基部，是珍贵的花粉资源。
杜仲雄花含有大量人体必需氨基酸及矿物质,氨基酸含量为206.23毫克每千克。杜仲雄花含有环烯醚萜类、苯丙素类、木脂素类、黄酮类和酚苷类等丰富的活性成分,主要为京尼平苷、桃叶珊瑚苷、绿原酸、异槲皮苷、冬绿苷和柚皮素等。
杜仲雄花化学成分与杜仲相似，但成分存在差异，如在杜仲中含量较高的木脂素类成分在杜仲雄花中含量较少，黄酮苷类成分较杜仲更多。
杜仲雄花具有降血压、血脂、抑菌、抗氧化、镇静催眠、抗疲劳、抗肿瘤、及抗衰老等多方面的保健功能。目前已开发出杜仲雄花茶、保健酒、养生挂面、功能饮料等系列产品，在市场上倍受青睐，杜仲雄花因此被列入新资源食品名录。
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杜仲雄花茶是目前市场上杜仲雄花的主要产品形式,但此种产品形式对杜仲雄花的活性成分不能最大化利用,因此可以通过对杜仲雄花进行破壁处理,从而提高其活性成分的利用率。
超微粉碎细胞破壁是通过机械作用对物料进行处理,将物料粉碎至微米级别。该技术能有效减小物料粉体颗粒粒度,增加粉体的比表面积和孔隙率,使雄花粉超微粉末具有良好的吸附性、溶解性和分散性等特性,有利于产品加工，更好满足现代食品生产需要。
雄花粉超微粉碎生产的产品更容易被人体消化吸收，其吸收利用率可以提高30%以上。
