舒銮洪（右）指导工人修剪花椒树。
□特约通讯员 林巧
四川农村日报全媒体记者洪瑜 文/图
6月下旬，内江隆昌市石燕桥镇四方井村的青花椒迎来收获。林间地头椒香四溢，浅丘沟壑间，村民们头戴草帽，麻利地将青花椒下枝、去叶、剪椒、入篓……
“往年一亩地能收1300余斤鲜椒，今年一亩地只能收800斤鲜椒，减产近四成。”隆昌市开心花椒种植农民专业合作社理事长舒銮洪告诉记者，今年花椒产量虽少了，但合作社收入却有望增加。“按市场价格估算，今年我们合作社产值有望达到350万元，比去年多40万元左右。”
花椒减产却增收，背后原因何在？
餐饮市场回暖种植技术和品种加持
“减产主要是受去年以来高温干旱天气的影响。”舒銮洪表示，虽然产量减少，但随着餐饮行业复苏，市场需求旺盛，青花椒干货价格从去年的 17—18 元/斤升至 26—28元/斤左右，涨幅约40%。“青花椒干货价格后期还有上涨空间，预计会达到33元左右。”舒銮洪说。
面对减产明显的现实，仅依托市场行情并不足以填补损失。通过钻研种植技术，提高青花椒产量成为舒銮洪扭亏为盈的重要秘诀之一。“椒树高大、管理困难、采收成本高是花椒种植行业面临的难题。”对此，舒銮洪带领社员探索青花椒矮化密植、主枝回缩、压枝摘芯、催老促花等前沿技术，有效降低了种植成本，并实现了花椒产量的提升。
“通过这些技术，我们一亩地从种植60—70株提升到了120—150株，鲜椒产量由400斤/亩提升到了1500斤/亩，经济效益大幅增长。”舒銮洪说。
另外，合作社还在品种选育方面下功夫，成功培育出了适应性更广泛的“开心花椒1号”和“开心花椒2号”新品系。舒銮洪说：“‘开心花椒1号’适宜低海拔的川南地区，‘开心花椒2号’是晚熟品种，适宜高海拔地区，避开了打霜期，新品系产量再度提高15%—20%。”
注重产品品质抱团发展合作共赢
产量上去了，确保产品品质，是合作社的主攻方向。
“我们使用动物粪便发酵有机肥，采用生物制剂燃料进行烘烤，自主研发了花椒上料机、选刺机、手动研磨器等六项专利产品，确保出售的花椒麻香醇厚浓郁、干净无杂质。”舒銮洪介绍，基于优良品质，其合作社成功打通山东、青海、河北等多个省份的销售渠道，并与他们建立了稳定的合作关系。
目前，合作社在省内外创建了36个开心花椒的连锁基地，2018年还在莫桑比克建立了开心花椒第一个国外基地。截至目前，合作社加盟、技术代管、技术服务的花椒基地达到近100个、面积近2万亩。丰产期，连锁基地和直属基地产量预计达4500吨、产值6000万元。
“我们为社员免费提供技术代管等服务，就是为了确保青花椒的品质。”舒銮洪认为，严把品质关，大家抱团发展、合作共赢，才能有所收获。另外，舒銮洪还不断提高青花椒产品附加值，延伸花椒产业链条，让曾经作为废弃物处理的花椒籽、花椒叶、花椒杆发挥最大经济效益。“花椒籽可以制作成足浴包、枕头、祛风除湿药包、护膝等保健用品；花椒叶可以用于提炼花椒芳香物质……”对于未来，舒銮洪信心十足，“计划自建生物燃料厂，让花椒产业形成了一个循环利用的链条；还将涉足花椒油生产、花椒精油提炼等精深加工领域，走产业融合发展道路。”