1、食品级润滑剂对组分有诸多限制
食品级润滑剂基础油：白油、PAO、酯类油、聚乙二醇、硅油。其他基础油不能应用于食品级润滑剂。
食品级润滑剂添加剂元素：钙、磷、硅、硫；黑名单：钡、镁、钼、钠、铅、锌。工业润滑剂对添加剂元素无限制。
食品级润滑脂稠化剂：钙基、复合铝基、膨润土、复合磺酸钙、聚脲、聚四氟乙烯。其他类型稠化剂不能用于食品级润滑剂，而工业润滑剂无此类要求。
2、食品级润滑剂对品质要求极高
食品级润滑剂的原料纯度极高，不得含有毒有害物质、不含重金属、无机酸、致癌致畸物质、致突变剂、芳烃类物质、不含磷、硫、氯等物质。
普通工业级润滑剂含有重金属、芳烃类物质、无机酸、芳烃类、致癌物、磷、硫、氯等物质。
3、食品级润滑剂要通过严格的认证
食品级润滑剂必须通过NSF的认证，取得NSF H1或NSF 3H的证书。
工业级润滑剂没有取得NSF认证。
4、食品级润滑剂的生产有特殊的要求
食品级润滑剂必须在通过ISO9001质量管理体系、ISO14001环境管理体系、ISO21469食品级润滑剂标准体系的认证的生产工厂及生产线上生产。
工业级润滑剂的生产线及生产工厂无需通过上述体系认证。
5、食品级润滑剂专门针对食品机械设备研制
食品级润滑剂专门针对工作环境相对苛刻(高温、高湿)的食品机械设计，具有更好的抗氧化、耐高温和抗乳化性能，使用寿命更长，针对食品机械有更好的保护作用。
