古人对于晚饭的重视程度比现代人更高。 梁老师说：“胃不和则卧不安”，药王孙思邈也有相似的看法：“夜饭饱，损一日之寿。”
其实都是在强调晚饭对于身体的影响。
是让我们吃晚饭时要注意食时、食量、食谱。也就是什么时候吃、吃多少，以及吃什么的问题。
这三点没控制好，很可能会直接让我们少活很多年。
01
「 睡前3小时不要吃食物 」
其实晚饭几点吃，给出一个严格的具体时间很难。每个人的身体状况和生活习惯都不一样，不可能按照同一个时间表来生活。
不过我们可以根据这两个因素，找到更适合我们吃晚饭的时间： 几点吃午饭？
几点睡觉？ 最简单粗暴的方法，就是取这两个时间点的中间值，就是适合我们吃晚饭的时间。
这看似是一个数学问题，但其实这背后的思路很简单：我们要留给脾胃充分的运化时间，但也最好不要挨饿。
我们一般是在午时吃午饭，而睡觉时间，中医认为一定要在肝经当令前睡着，肝才能得到充分的休息。肝经是丑时当令，也就是说，健康的睡眠时间应该是不晚于子时的。
这么算下来 酉时（17:00~19:00）吃晚饭是比较合适的。
但考虑到现实情况，酉时对于很多上班族来说还在下班路上，并且现在很多人会有在下午三四点的时候有吃下午茶的习惯。
所以对于大部分人来说，我们尽量要做到在晚上7点左右吃晚餐。
如果吃晚餐太晚，一方面很好理解，你的脾胃很可能运化不过来，尤其是睡前三小时以内吃的东西，基本上是消化不了的，这会导致睡觉时肚子里还有“存货”。
这不仅会导致我们睡不好，而且这些没消化完的食物留在我们肚子里过夜也会加重脾胃的负担，长期以往脾胃的运化能力会变得更弱。
另一方面，晚上7点之后，就是心包经的当令时间了，气血会流向心包经，来保护心脏，这个时段需要宁心静神，最好不要进行令人兴奋的活动了。
如果在这个时间段吃饭，气血会被脾胃“抢走”来运化食物，这对我们的心脏保养是无益的。
02
「 吃饭七分饱就刚刚好 」
就像梁老师说的那样，太用力的人生，是一场灾难。其实我们生活中方方面面都是如此。
就单从吃饭来说，其实饭到七分饱，便是非常舒服的状态了，继续吃，你会发现你对食物的欲望已经没那么强烈了，身体更是遭罪。
尤其是晚饭，人的阳气是朝升夜降的，到了晚上，阳气收敛，人体本就倾向于逐渐休息了，脾胃的运化速度也比不上白天。
这时候吃太饱，无疑是硬拖着脾胃来加班，结果只会是效率也不高，效果也不好。消化不了剩下的就是垃圾，反而容易导致疾病。
那么，所谓七分饱是一种什么感觉呢？我们可以用下面这个方法来衡量七分饱：
胃里还没觉得满，但对食物的热情已有所下降，主动进食的速度也明显变慢，但习惯性地还想多吃，可如果把食物撤走，换话题转移注意力，很快就会忘记吃东西。
有一个标准需要牢记：如果吃饭时间相对规律、固定，这顿吃了七分饱，第二餐之前是不会提前饥饿的。若提前饿了，就意味着没吃到七分饱，可以适当增加一点。
03
「 晚餐不要太丰富 」
民间说的“晚饭要吃少”，其实不只说的是饭量，还有晚饭的丰盛程度。
我们说人体阳气朝升夜降，那么我们的食谱安排也应当顺应身体的规律，到了晚上，就需要做减法了。
一个大原则就是以好消化的食物为主，中医里食物可以用厚、薄、清、浊几种特质来划分。
清、薄的食物通常是蔬菜、水果、五谷杂粮、简单不油腻的烹调方法等；厚、浊的食物通常是肉食、煎炸烤熏、味道重、复杂的烹调方法等。
在过于重视感官刺激的现代烹调习惯里，注入“清、薄、淡、少”的特质，避免“厚、浊、重、多、杂”的取向，对健康更有益。 尤其是晚饭，尽量吃清淡些，对于全家人的健康都是有好处的。所以像辛辣的、黏硬的、容易产气的、油腻的食物就最好不要碰了。
如果有时候你实在不知道晚饭吃什么好，煮一碗杂蔬汤来吃也是不错的。选择一些时令的蔬菜，可以有淀粉类的土豆、山药，也可以有偏清理疏通类的胡萝卜、白菜、白萝卜等。
像现在已经到了冬天，我们可以选择应季的冬瓜、莲藕和花生，或者炖一些豆腐、黄豆等。 这些菜用清水炖煮就行，煮得软一点，清淡好消化，而且可以吃到蔬菜自身的清甜味。
对身体有疏通清理、帮助排便的作用，煮的汤水也可以给身体补充津液。而且在冷飕飕的冬夜里，喝一碗热汤也能让全身暖和起来。
总而言之，关于晚饭，就像梁老师说的那样：吃到刚刚好的时候，是你和食物之间发生关系的高潮。否则食物就会让你难受，其实这种体验并不那么愉快。
这个刚刚好，就是在刚刚好的时间，搭配刚刚好的食谱，并且吃下刚刚好的量。
就像人生，凡事刚刚好就好。