光从题目数字来看，电池健康中最大容量由100到80，表示有了20的电池损减
简单点说，就是现在的电池容量相比刚买来时的"峰值"容量少了20%左右....
而在引用苹果官方的话来说：
最大电池容量衡量的是相对于新电池而言的电池容量。随着电池的化学年龄增加，电池容量会降低，从而导致两次充电之间的电池使用时间缩短。取决于 iPhone 生产时间与设备激活时间之间的时间长短，显示的电池容量可能会略低于 100%。正常的电池在正常条件下运行，当充电周期数达到 500 时，电池应当最高可保持初始容量的 80%。一年保修包含对缺陷电池的服务保障。如果属保外，Apple 可提供付费电池服务。
上述，按照题目字面意思，就基本上回答完了.
但显然，看了其他答主一些回答，好像答完相似答案后，又把电池往别的方向偏移.
那么这里，我再说(搬运)一下iPhone的锂电池的充电周期.
如上图所示，这就是APPLE任何一台设备的充电周期.图文转换翻译一下,用字面话来说：
比如，你可能一天使用了 75% 的电量，然后在夜间将设备充满电。如果你次日使用了 25% 的电量，那么总放电量将达到 100%，从而两天累计完成了一个充电周期。也可能需要几天时间才能完成一个充电周期。
这是苹果官方的回答.除此之外，相对于本题，苹果也给出了为什么iPhone的电池健康中的最大容量会由100到80，从而有了20的电池损减：
经过一定数量的充电，任何类型的电池容量都会减少。锂离子电池的容量，会随着每个充电周期的完成，而略微减少。Apple 锂离子电池在完成许多个充电周期之后，至少能够保持原始电池容量的 80%，具体情况依产品而异。
最后，虽说有的安卓机器也上了类似看电池健康的一项功能
但是无疑，也增加了一丝"电池焦虑".
有的朋友可能还心想怎么在保修期内用到80%以下，从而白嫖一块新电池(毕竟苹果的电池可确实不便宜~)
所以对于这项功能，只能说见仁见智吧.