大家都知道我国的饮食文化历史非常悠久，我们中国的美食也是深受其他国家喜爱的，随着现在经济的发展，人们的生活水平逐渐的提高，人们对于生活质量的要求也是越来越高了。这在衣食住行的各方面都能很好的体现出来。现在我们的出行方式很方便，如果想出门旅游，甚至到国外都是很方便的。那我们在旅游的时候呢，除了观赏著名的旅游景点外，当地的特色美食也都是要尝个遍才满足的。
说到柳州，不知道大家对它的第一印象是什么？相信对于很多像小编这样的吃货来说，说起柳州的第一印象就是螺蛳粉了。螺蛳粉在我国也是一道历史非常悠久的美食。虽然螺蛳粉只是一种小吃，但是柳州人对于螺蛳粉是非常喜欢的，最少每天都要一顿。不过人们对于螺蛳粉的印象比较有分歧，不喜欢它的人呢，会觉得它的味道很臭从而不能接受，但是喜欢它的人呢并不会觉得丑而且还很美味。
那螺蛳粉会什么会臭呢？其实，这股"臭"味来源于螺蛳粉里的酸笋，酸笋是经过加工处理发酵的，酸化而成的味道就变得很臭，这种味道就和吃臭豆腐是一样的，闻起来臭，吃起来香。不过每个人的口味都是不一样的，有人就喜欢这个味道，而且还觉得螺蛳粉不臭，就是不正宗的。如果少了这个臭味，反而没那么多人会喜欢它。
最近螺蛳粉因为韩国要为其申遗又火了一把，为此柳州官方还通过媒体出来正式回应，螺蛳粉现在已经是广西非物质文化遗产了，而且正在逐步申请国家和世界级非物质文化遗产。就拜托那些韩国人不要再出来自打脸了。经过这件事后，很多没有吃过螺蛳粉的朋友也对这种美食产生了兴趣，小编也觉得这种宝藏美食真的不能错过呢，应该尝试一下，没准试过就喜欢上了呢？不知道大家会不会喜欢吃螺蛳粉呢？