早餐店老板分享炸油条“秘诀”，加点它油条更香软，详细配方教给你
早餐时谁不想吃上几根香软可口的油条呢？油条是中国人特别爱吃的早餐之一，在很多地方都非常受欢迎，大家爱吃油条，也喜欢炸油条，可是你炸的油条足够香软可口吗？今天早餐店老板分享炸油条“秘诀”，加点它油条更香软，详细配方教给你。
准备食材：中筋面粉500克，酵母3克，盐5克，植物油15克，牛奶280克。
详细做法：
1、将面粉全部倒入盆中，加热盐、酵母、植物油，混合均匀。然后把所有牛奶倒入面粉中，用筷子搅拌成絮状。将面絮状揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发20分钟。
2、醒发好的面团体积变大2倍，表面非常光滑。将面团从中间分开，分成2段，用手揉成长面团，用擀面杖擀薄，然后在面饼表面刷上食用油，用保鲜膜包好，放入冰箱储存一夜低温发酵。
3、早晨将面团取出，等待30分钟使面团恢复常温，然后切成大小适中的长条，2个面条叠在一起，用筷子在中间按压一下，然后将面条拉长，两端捏紧。
4、起锅烧油，5成油温下入油条（把筷子放进油中，不停冒泡时油温正好），待油条浮起，炸至金黄即可捞出，沥干油即可食用。
这样做出来的油条十分香软酥脆，有牛奶淡淡的香味，非常好吃。发面时有人喜欢加泡打粉，油条炸出来更虚软，这里不建议放，酵母粉就是最好的选择，牛奶有利于发酵，发酵好的面团光滑细腻，炸出来的油条更香软好吃。
如果不想加牛奶，完全可以用等量的豆浆代替，炸出来的油条也有豆香味，十分好吃。这样方法炸油条做法简单，配方也写得十分详细，爱吃油条的你可以收藏了做一做试试哦，吃了你一定会爱上的。