在我国，养虾是众所周知的暴利行业，但是获得高经济回报的同时，也伴随着高风险、高投入（据了解，沿海地区对虾养殖成功率只有3成左右，也就是说70%的养虾户养殖效果并不理想）。
▲▲南美白对虾的收获
随着对虾养殖品种的不断丰富与养殖技术的不断提高，各地根据不同的自然水域环境条件、经济状况和技术水平而产生了多种多样的养殖模式。养殖成功率与苗种质量、水源质量有很大关系，但是与养殖品种和模式也有重要联系。
这篇文章主要从养殖品种和养殖模式入手，并针对各种模式的特点作简要分析对比，希望对您能够有所帮助。
对虾养殖品种丰富多样
对虾类属于节肢动物门-甲壳纲-十足目-游泳亚目-对虾派，我国对虾种类分为6个属，共计29种。其中主要的养殖品种有中国明对虾、墨吉明对虾、长毛明对虾、南美白对虾、斑节对虾、日本囊对虾等等，近年来脊尾白虾的养殖也有扩大的趋势，能否掀起新一轮的养殖热潮有待于进一步的实践检验。
在以上对虾养殖品种中，斑节对虾由于具有潜沙习性，因此单产较低。在20世纪90年代，我国南方地区曾掀起了养殖斑节对虾的热潮，到2000年其产量占全国最佳养殖总产量的40%，成为我国当时最主要的养殖品种。
▼▼这就是斑节对虾，因外形有条状斑纹，形似竹节，因此又称为竹节虾，个体规格大，市场价格一直很高
南美白对虾则是后来居上，在1988年中科院海洋所最先引进我国。由于南美白对虾具有出肉率高、养殖产量高、经济效益好等优点，在全国范围内得到普及和推广，目前已经成为我国养殖产量最高、面积最广的对虾养殖品种。
从市场价格来看，截止到11月25日，山东的日本囊对虾价格已经突破了100元/斤的高价，30头以内的日本囊对虾甚至高达120元/斤。在海南市场，15头/斤的斑节对虾市场价格为55元/斤，12头/斤的规格价格为75元/斤。最惨淡的还是南美白对虾，30头/斤的规格价格一般在25元/斤左右。（数据来自中国水产养殖网，因价格有浮动，仅供参考）
▼▼日本囊对虾，又称为车虾，在外观上与上面的斑节对虾很相似，请大家注意区分
另外罗氏沼虾、日本沼虾是我国最为主要的淡水虾，但是由于其在分类上不属于对虾，因此不属于我们今天要讨论的范畴。
罗氏沼虾，我国重要的淡水虾养殖品种
这是日本沼虾，也是淡水虾
对虾养殖模式多样化
- 1.传统养殖模式
传统养殖模式分为粗养、半精养以及精养模式，相对应的人工管理强度、资金设备的投入依次增强，放苗密度也相应地会有提高。
粗养模式说白了就是直接放养，不投喂饵料，完全依靠池塘的天然生产力进行养殖。到收获的时候，“能收多少是多少”，一般放养密度为3000-10000尾/亩，单产很低。
半精养模式放苗密度为5000-50000尾/亩，产量为100-600斤/亩，只在中后期投一定量的饲料，容易爆发病害，产量不太稳定。
精养模式放苗密度为50000-150000尾/亩，有完整的进排水设备和增氧系统，养殖前期“小排小灌”，中后期则“大排大灌”，全程投喂饲料。但是近年来由于沿海地区水质恶化，病害发生非常频繁，现在已经很少采用这种模式了。
传统养殖模式下的对虾养殖池塘
- 2.高位池养殖模式
高位池一般设计为圆形或四角为弧形的方形池，面积为3-5亩左右，水泥池深度可达2.5米，池壁用水泥铺砌，内壁上可以铺一层塑料膜，以防漏水。
在潮上带建立提水装置，依靠动力提水给虾池供水。池底多为锅底型，配备充气增氧设备，利用中央排污口及时排出对虾的粪便、残饵及有机碎屑，从而维持良好的水质条件，还可有效防止氨氮、亚硝酸盐的升高，是一种高效的养殖模式。
高位池养虾
- 3、过滤和净化海水养殖模式
该模式以自然海水为养虾水源，通过对海水水源进行过滤或净化处理后用于对虾养殖，养殖系统所产生的废物通过地膜底池塘排污、中央排污系统等设施随时排出，废物经过适当处理再排入大海。
因此，该系统是一个相对开放的养殖系统，具有随时可调节和交换的水质控制能力。由于水源经过滤处理，而废物及时排放不会在养殖系统中累积，故水质良好，不易暴发疾病。
- 4、半封闭添加淡水养殖模式
江苏省“海虾淡养”，淡化白对虾养殖获得成功
在有淡水资源而海水相对缺乏的地区，养殖初期都是一次性进足海水（或添加海水结晶，调整盐度至对虾所能适应的水平），以后就逐渐添加淡水。每次添加淡水时虾池的盐度变化幅度不要超过5，经常观察对虾生长情况，直至对虾要上市的前半个月为止。
上市前可再加入适当海水使虾池的盐度提高到3～4，当盐度达到10时对虾可上市。此时商品虾肉质结实、味美可口，虾壳光滑、售价高。在高密度养殖时须持续增氧以保证有足够的溶解氧，还要注意改良水质以减少病害的发生。
- 5、集约化养虾
集约化养虾是利用先进的调控手段进行高密度养殖的一种生产形式。一般养虾池为水泥池，面积为1000～2000㎡，海水由池顶斜向冲入池面，推动池水旋转、流动。
高密度对虾养殖
多余海水由池底排出，并可定时地由池中心排污孔排出沉淀的污物。集约化养虾的优点是占地少，占用劳力少，水的理化因素便于人工控制，所以产量也高。但是，投资较大，耗能大，又要求有较高的技术，适合于发达国家和地区应用。
- 6.工厂化养虾
工厂化养虾具有自动排污、充气、常流水等特点，日换水率达100%~300%，养殖密度一般为12万~26万尾/亩，产量可达5000斤/亩以上。
工厂化养虾最核心的工艺环节就是水处理系统。通过对养殖尾水进行生物化学处理，使其循环再生，因此在整个养殖过程中除了自然蒸发以及池底吸污排水以外，一般不需要再另外换水，是一种节水高效的养殖模式。
▲对虾工厂化养殖车间，图为分苗过程
有网友可能会问，日换水率达100%~300%与节约水源不是相矛盾吗？其实，这里交换的水都是来自于经过处理的养殖尾水，因此提高水处理能力就成了其中最重要的环节。
虾池里的尾水一般要经过以下流程：养殖池→纳污池→沉淀池→过滤池→生物滤料池→有益活化菌池→虾池，有的还加入了紫外消毒池、曝气增氧池、温控池等，硬件设施的资金投入相当巨大。
- 7、封闭式综合养殖模式
该养殖模式从优化养殖系统的结构入手，把虾鱼混养、虾贝混养、虾藻混养进行技术组合，变单种养殖为多营养层次的综合养殖，实现了“一塘多用”。在养殖过程中除虾池投饵外，其他养殖区不再投饵。
通过不同的营养级和生态位上各种养殖生物对虾饲料的多层次利用，可以大幅度提高水产品产量。通过优化的有益微生物群落、微藻群落定向培养，对水质进行生态调控，每个养殖区既是生产区又是生物净化区，具有生产产品和净化水质的双重功能。
▲▲如上图所示，池塘水面的浮标用于吊养牡蛎等双壳贝类、池底放养对虾、水体中层还可以放养鲻鱼等滤食性鱼类，从而实现对水体的综合利用。
目前，该项技术已经由农业农村部下辖的渔业部门形成了成熟的技术规范，有兴趣的朋友可以自行查阅相关资料。
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