近年来，我国对冷冻食品的进口不断增多，这不仅带动了我国冷冻食品的冷链物流和冷库产品的需求，同时也推动了预加工食品工业的发展。
近日，巴拿马工商部（MICI）国家出口促进部门主任埃里克·多尔莫伊最近透露，巴拿马的Cosmo Fish渔业公司向中国出口了首批冷冻虾，总重量为37.4吨。这也是巴拿马企业首次向中国市场出口冷冻虾。多尔莫伊表示，Cosmo Fish公司共装在两个集装箱内的首批冷冻虾达到了1941盒，并且在运输过程中严格遵守了食品加工行业的标准。多尔莫伊还指出，尽管巴拿马已有两家工厂获得向中国出口海产品的正式授权，但在此之前从未实现出口，因此这次出口无疑是个好消息。
不仅冷冻虾，冻鸡爪一直是我国进口颇多的冷冻食品。中国每年都会大量的进口冷冻鸡爪，2023年第一季度进口量同比增长26.78%，大部分来自巴西，其次则是阿根廷和智利。1-4月，我国从巴西进口的冻鸡爪总共达到了21.32万吨。目前，冷冻鸡爪准入名单的国家包括阿根廷、巴西、白俄罗斯、俄罗斯、法国、美国、泰国、智利等。
冻鸡爪进口通常以整柜为主，采用海运运输，需要使用冷冻集装柜。因此需要在目的港寻找一家已在商检局备案的冷库，以确保冷冻条件符合要求。
像冷冻虾、冻鸡爪这类冷冻食品的海运运输，在保证食品品质和新鲜度的同时，精心的包装和运输是确保冷鲜食品安全抵达目的地的重要环节。
01、 选择适宜的包装材料
在海运运输中，选择适宜的包装材料至关重要。首先，确保包装材料具备良好的防水和防潮性能，以抵御海水蒸发和渗透的影响。其次，选用具有优异保温性能的材料，如泡沫箱或保温袋，以确保食品在运输过程中保持适宜的温度。
冷鲜食品的包装应具备良好的密封性，以防止外部空气和湿度的侵入。这可以通过采用密封袋、塑料封口等方式实现，确保食品的防潮和防污染。此外，包装材料还应具备足够的抗压能力，以防止在堆放或运输过程中发生压力损坏。包装上至少应注明冷藏食品、冷冻食品储运的温度条件。
02、 合理安排包装和摆放
在包装和摆放冷鲜食品时，需要注意合理的安排，以最大限度地减少食品受损的风险。首先，确保食品被适当分隔和包装，避免不同种类的食品相互接触，减少味道和气味的交叉污染。
其次，在包装中应尽量减少食品与包装材料之间的空隙，以防止在运输过程中的震荡和碰撞。此外，应注意将易碎的食品放置在较为坚固的容器中，并妥善固定，以防止破损。
03、 温度控制与冷链保鲜
冷链保鲜是冷鲜食品海运运输中至关重要的环节。确保食品在整个运输过程中保持适宜的温度非常重要。船舶和集装箱应配备先进并具有温控能力的冷藏设备，能够准确控制温度和湿度，并且隔热保温性能良好。运输中，定期监测和记录温度，以确保温度在安全范围内。此外，密封性好的集装箱和舱室可以有效防止温度波动和外界污染的影响。
04、 合规标签和文件
在冷鲜食品海运运输中，正确标识和记录是不可或缺的。确保所有包装被正确标记，注明食品的名称、产地、生产日期、保质期等信息。此外，必要的证书和文件也应准备齐全，包括健康证书、出口许可证、检疫许可证等。这些文件对于食品的进出口通关和合规性检查至关重要。
以冻鸡爪为例，如果要进行肉类进口，需要确保国外出口厂家位于国内认监委的名单内，以确保其在国内是允许进口的。其次，需要进行进口收货人备案，并在商检局处办理电子密钥，同时申请进境动植物检验检疫备案。
冷冻肉类进口报关所需资料包括：
1. 进境动植物检疫许可证和自动进口许可证。
2. 卫生证书正本原件和原产地证明。
3. 集装箱动态表。
4. 进境动物源性食品货物清单。
5. 进境动物源性食品智能化抽采样系统申报表回执。
6. 进口食品安全承诺书。
7. 贸易合同、信用证、发票、装箱单、提单等文件。
8. 收发货人备案资料。
9. 备案冷库协议。
希望本文对大家在冷鲜食品贸易中的操作提供了一些有益的信息！