支好锅、烧好水
酱汁芥末准备好
因为，它就要来了！
每年9-10月正是
螃蟹 黄多油满之时
但……
同样的螃蟹，不一样的结局
有人吃到爽
有人吃进了医院
还差点丧命！
……
小心手！扎伤有丧命风险
河南省人民医院
感染科主任康谊介绍
一般情况下
螃蟹扎伤会引起
局部的 轻微 疼痛和红肿
使用碘伏或者酒精
局部消毒即可
症状会在几天内自行消退
在不一般的情况下
螃蟹扎伤会使人感染
创伤弧菌
这是一种
起病急、进展迅速 的疾病
症状也很吓人：
受伤部位肿胀、剧烈疼痛
局部红斑、淤血斑坏死
皮肤局部小水泡
几小时内水泡增多融合成大泡或血疱
需及时去医院进行诊治
有多危险？
创伤弧菌感染
病死率 高达 75%
千万不要拿生命开玩笑！
创伤弧菌是如何伤人的？
可分为：
进食生的或未经煮熟的受污染海产品
处理生的海产品时意外受伤
已有伤口接触被污染海水等
都有 可能感染
给螃蟹爱好者的提醒
海蟹等海产品， 尽量 不要生食
烹饪时确保食材已经熟透
生熟海产品要 分开处理
处理时如果受伤
应及时 清洗消毒
（包括使用肥皂清洗伤口等）
一旦出现感染症状
（如皮肤红肿、疼痛逐渐加重）
请立即 就医诊治
湖里的螃蟹也有风险
有一定可能带有
肺吸虫囊蚴
如果没有完全烹饪熟透
（对，好多人喜欢的醉蟹就是生的）
可能患上 “肺吸虫病”
而且一定要记住
泡酒、蘸醋、芥末……
以上这些东西
都不能 保证你的安全
因为
肺吸虫的酒量很好
哪怕腌一个星期
它们还活得好好的
这才是正解
看完后
螃蟹还敢吃吗
别怕
区区细菌寄生虫
在高温面前都是“战五渣”
只要保证熟透
尽可享用美味
螃蟹怎么吃到爽？
看官方给出的答案
康谊
感染科主任，主任医师，博士，硕士研究生导师。
擅长发热待查、各型病毒性肝炎、肝硬化其并发症、重症肝炎及肝癌等疾病的诊疗，兼任中华医学会感染病学分会青年委员，中华医学会肝病学分会青年委员，河南省医学会第四届肝脏学会分会副主任委员，河南省医学会第七届感染病学分会副主任委员，中华医学会肝病学分会第七届委员会专业学组重型肝病与人工肝学组委员，中华医学会感染病分会细菌与真菌病学组委员。
发表SCI论文、中华系列杂志等学术论文30余篇，荣获“河南省医学科学技术进步奖”二等奖和“河南省科学进步奖”三等奖。