五月正是吃海鲜的季节，这个时候各种海鲜正是肥美之季，尤其是各种贝类，花蛤肉肥，扇贝更鲜，而今天小编就来教大家一款经典美味，蒜蓉粉丝扇贝，这倒菜在外面有卖但是还挺贵的，而自己做，不仅做法简单还很便宜，而且味道一点也不差。
准备食材
主料
扇贝8个
辅料
绿豆粉丝一小捆
彩椒适量
葱花适量
耗油一勺
蒸鱼豉油一勺
料酒一勺
食用油一勺
蒜五粒
开始制作
步骤一
在锅中放入适量的清水烧热，然后将绿豆粉丝放到热水中浸泡，直到粉丝被泡的变成白色就差不多了。然后捞出来粉丝沥干净水分放一旁备用即可
步骤二
将新鲜的扇贝用刷子将表壳刷洗干净。再用清水泡一下让扇贝吐出吃过的沙土。
步骤三
用小刀沿着扇贝的缝隙伸进去，撬开扇贝，撬开后将扇贝掰成两半，选取带有扇贝肉柱的那一半。
步骤四
将扇贝边缘的沙粒残渣用清水冲洗一下，去除黑色的内脏泡。
步骤五
将泡好的粉丝披在扇贝壳上，再将扇贝肉放在粉丝上。依次都摆好。
步骤六
锅中烧油，烧油期间可以准备一下蒜末，将所有的蒜都切成蒜末。对了油一直用小火烧热就可以，油热后，将所有的蒜末倒入锅中，小火翻炒炒出香味，在网锅中放入半勺生抽，翻炒均匀。
步骤七
将炒好的蒜蓉淋在每个扇贝上面。再在扇贝上倒上一点料酒和一点耗油。和一点蒸鱼豉油。
步骤八
准备蒸烤箱，不用预热，直接将装有扇贝的盘子放到烤盘上面，然后放到烤箱中层，在注水盒中放入足量的水，选择蒸煮按键，时间调成八分钟。
步骤九
正好后取出烤盘再取出盘子，因为蒸箱的关系，盘子上非常干净没有水分，不仅看起来很好看而且不会像锅蒸的那样。大量水蒸气掉入扇贝中导致味道会变淡。
步骤十
对了别忘了最后切一点小葱段，和红辣椒段每个扇贝上大一点就大功告成了。
小贴士
1.新鲜的扇贝一定要冲洗，而且最用一个小刷子把扇贝刷干净。内脏一定去除。因为内脏十分影响口感。
2.如果没有蒸烤箱没有关系，可以用普通的蒸锅来蒸，这样大家就可以在放各种调味料的时候都多放一点。味道就不会差很多。
营养，美味，蒜蓉和扇贝真的是绝配，再加上粉丝吸收了各种酱汁的味道和精华，三者之间完美诠释了鲜香醇的秘诀，一口一个根本停不下来，而且自己买的扇贝要比在饭店吃要便宜好多，用蒸烤箱蒸出来的好吃健康还不上火，而且做法这么简单，不过话说回来这个有点像小编之前做的粉丝蒸虾。同样是好吃的不得了，要说海鲜的正确吃法。果然还是配上蒜蓉最为美味啊。