看身边很多小盆友都喜欢旺仔小馒头， 我也买过，吃起来很蓬松，类似于入口即化吧。看了配方是马铃薯淀粉和泡打粉做成的，尝试过这样的做法，最终我更喜欢现在的配方，没泡打粉，更安全放心，而且很酥松。没了泡打粉，没那么过于蓬松是不可避免的。
很简单的步骤，肯定成功，嘿嘿，不过搓一个个小馒头有点费时间，这么点我搓了有20几分钟。
旺仔小馒头
食材 Ingredients
食材：
鸡蛋黄2个（约35g）
糖粉15g
玉米淀粉120g
低筋面粉30g
奶粉20g
玉米油或葵花籽油或黄油20g
牛奶25g
烹制方法：烤
参考月龄：18M+
所需时间：半小时
步骤 Steps
1. 将油和鸡蛋黄拌匀。（如果用的黄油需要提前软化）
2. 加入牛奶拌匀。
3. 将糖粉、玉米淀粉、低筋面粉、奶粉过筛加入上一步混合液中拌匀。
4. 揉成面团，湿润不开裂的那种，搓一个个小圆。暂时没搓圆的面团记得一定要用保鲜膜包住，以防水分流失，面会变干。
5. 烤箱上下火，中层，180度烤16分钟，慢慢变色，即可。
6. 成品。
