配料
2人份
- 1条鲳鱼
- 100克姜
- 切丝
- 2汤匙黑醋
- 1茶匙糖
- 2汤匙淡酱油
- 2汤匙盐
- 水
- 用于蒸
第1步 - 切片姜
- 用锋利的刀，生姜切丝，放在一边。
第2步 - 清洁鱼
- 将盐搓入鱼中以去除鱼腥味，然后彻底冲洗。
本配方中使用的咸水鱼比淡水鱼具有相对更坚硬的肉和更大的骨骼，并且还易于填充和去除
第3步 - 蒸鱼
- 在一个耐热的盘子上，放入鱼和细雨与2汤匙醋，2汤匙酱油，1茶匙糖和顶部与朱霖姜。
- 在高温下蒸15至20分钟，直到鱼完全煮熟。
选择新鲜鱼类时，要寻找明亮，清澈的眼睛，红色粘稠的鳃和光滑的皮肤光泽
如果需要，可以淋上更多的酱油并加热。