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本文讨论减脂时暴食行为的产生原因，并给出解决思路。
但是！
本文不讨论病理性暴食（暴食症），怀疑自己有暴食症的话请务必去医院；本文也不讨论非减脂场合的暴食（不控制饮食场合的暴食行为）；本文只讨论以减脂为目，主动控制饮食场合下的暴食。
什么导致暴食：生理感受与奖惩机制
从感受角度看，直接导致暴食的原因几乎所有人都能讲出来，就是饥饿感，或对某种食物的强烈渴望（俗称——“馋”）。
知道了这点，我们就可以介绍一个很有趣的假说——奖惩机制。
这个假说的大意是，人们在面对选择的时候，总是倾向于做出马上就能带来“奖励”的选择，即使这种选择会在未来带来很大的“惩罚”。
奖惩机制在减脂暴食中体现，大概是这样的：减脂时额外吃一顿爽的，既会带来奖励（饥饿驱除，和进食带来的满足感），也会带来惩罚（减脂进度受阻），但奖励效果会立刻发生，惩罚效果永远排在奖励效果之后。当奖励效果足够大时，人们就会采取行动（暴食）收获这种奖励，而不顾随后的惩罚代价。
显然的，饥饿感越强，对某种食物的渴望越强烈，暴食行为带来的“奖励值”也就越大。
当然，很多减脂者会凭借自己的意志力来对抗奖励的诱惑，但诱惑会随着“奖励值”的增大而放大，而意志力则不会增加（反而容易减少），如果不及时采取措施阻止“奖励值”继续增加，奖励的诱惑力就迟早会盖过减脂者的意志力，暴食也无法避免。普通人减脂靠脑子，并不靠意志力。
有些行为，还会瞬间大幅度的提升“奖励值”，使暴食立刻发生：比如某个原人饮食的信奉者，某天想尝一小口现代人的垃圾食品，结果这一小口变成了一整份，一整份变成豪华午餐，豪华午餐变成了两套豪华午餐……
从奖惩机制角度看，解决暴食的思路，就是尽可能的降低暴食带来的奖励值，也就是压低饿和馋的感受。
而又是什么导致了饿和馋？
饿和馋产生的原因，与常识没什么太大出入，总体来说就是吃的少，或吃的太单调。
具体来说，在行为层面导致饥饿和馋的原因包括：
总体热量差过大，或热量差持续时间过长；
宏观营养分配不理想：蛋白质和碳水均有明显影响，脂肪相对来说影响小一些；
食物偏好得不到满足：这是个容易被人忽视的原因；
其他：包括运动，纤维摄入，盐分摄入和若干维生素摄入等等，很多这类因素的影响力未必充分验证。
所有的这些行为因素，都会通过对若干体重调节激素（数量众多，已知最重要的两个是瘦素和胃饥饿素，胰岛素也算重要）的影响，来形成饥饿和馋的感受。
这类行为层面的因素，在现实生活中是最容易被操纵的因素（注射瘦素一天好几千，实际效果还是未知数），我们处理暴食问题，显然也要从这些因素入手。
解决暴食
“可持续性”被列为减脂的两个关键点之一（另一个是热量平衡），解决暴食的方法，其实也是提升可持续性的若干方法，包括：
减少热量差；
优化宏观营养比例；
调整全天的食物分配，使暴食高发时段能吃上较大量的食物；
机智的吃任何自己想吃的东西；
吃维生素，正常吃盐，吃纤维。
如果仅仅是为了解决暴食的话，这些方法未必是都需要执行的，不同的方法各有不同的适用情况，我们逐个展开下：
1减少热量差
在大热量差下适合优先使用。如果已经是温和热量差，则应该先尝试从其他方面解决，无果再考虑减少热量差。
减少热量差实际上是减少“整体”的热量差，你既可以提高每天的摄入，也可以增加高热量日。
因为高热量日的饮食具有更大的灵活性，所以这种方法还可以配合其他解决暴食的方法使用。
2优化宏观营养比例
这个方法的主角其实是碳水，很适合经常使用低碳水饮食，且经常“馋碳水”的减脂者使用。
如果你经常对碳水有很强烈的渴望，那么只需要每周设置 2 - 4 个高碳水低脂肪日即可，比较严格的限制脂肪摄入，同时吃大量的碳水（尽量多主食，水果适量，甜食可吃但要注意控制），如果配合高热量日（维持热量以上）使用效果一般会更好。
蛋白质摄入不足，其实也有可能导致暴食。除非你的蛋白质摄入于推荐范围相差甚多，否则提升蛋白摄入对暴食解决可能没什么大用。
3调整全天食物分配
基本等同于“晚上多吃点，白天少吃点”，因为大多数现代人的暴食行为都发生在晚上。
当然，如果你的暴食行为与时间没什么太大关系，这个操作就没什么必要了。
4机智的吃任何自己想吃的东西
对于普通人来说，除了毒药和屎之外，没有任何食物是在减脂期不能吃的。
一旦你对任何类型的食物产生了轻微的“渴望”，那么尽快找机会吃，可以在下一个高热量日吃，也可以在下一次自由大餐吃，甚至也可以在低热量日吃（限制在100-200大卡）。总之，你要确保这种轻微的渴望，不要进化成强烈的渴望。
如果你有很多种馋的食物，那么列个单子，分好类（甜食为主的高碳水一类，肥肉为代表的高脂肪一类，芝士蛋糕为代表的碳脂双高一类），在高热量日和自由大餐轮流吃这些东西，使自己永远不会都某种食物馋的要命。
这个世界上有很多常年保持很低体脂率的bodybuilder，每周必吃好几次垃圾食品，他们并不是不会长胖，而是在diet方面足够机智。
5其他：维生素，盐，纤维
上面提到过，这些因素与暴食的关系是未必严谨验证过的，但执行起来一般很轻松，或同时服务于其他事情，最终还是建议处理的。
某些维生素的匮乏可能会扰乱体重调节激素导致暴食，只需要每天补充一下就能免除这个风险。
盐分摄入不足可能会提升胃饥饿素水平，虽然这个事情还没有得到验证，但出于水体重稳定和饮食体验考虑，正常吃盐才是的最优的选择。
纤维摄入会降低胃饥饿素水平，纤维类食物（蔬菜）也是饱腹感的两个大户之一（另一个是蛋白质），如果蔬菜摄入不足与暴食行为同时出现，那么显然有必要增加每天的蔬菜摄入。
塑形向减脂者的额外福利
如果你是塑形向减脂者，尝试了所有手段均无果，还是想暴食，我再教授你塑形向减脂者对抗暴食的终极秘籍——忍着。
没开玩笑。
当体脂率降到很低的时候，（除了药物之外）没有任何方法能够使你的激素长期属于“正常”水平，饥饿和馋的感觉会无可避免的经常出现，不信你随便问一个打健美比赛的就知道，此时你要么忍着，要么见好就收停止减脂。
总结
在有些情况下，暴食行为会导致经典的“减脂悲剧大连锁”：暴食之后陷入巨大的悔恨和自责情绪中，然后自暴自弃的连续暴食数日，体重剧烈反弹，反弹使减脂者彻底丧失减脂信心放弃减脂。减脂者又往往会把暴食和减脂失败，归咎于自己的意志力不足，无法坚持。
实际上无论是预防暴食，还是在已经发生暴食的情况下善后，甚至处理减脂的所有其他问题，我们的*器武**从来都不是意志力，而是理性和知识。
就算暴食发生了，其实也没什么大不了的，减脂进度最多耽误一天（暴自助餐耽误两天，如果你非要问的话）。如果一周暴食若干次，固然会耽误更多的进度，但对于大局来说仍旧没有任何伤害，重新部署diet策略之后，你迟早会走进可持续的减脂正轨。
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