在安康老城区的街巷里，有一家不起眼的卤味食堂，今天要给大家分享的这个小店的老板，他是一个留学回来的硕士，在很多人的眼中，这样的学历一定穿着干净的衣服，坐在冬暖夏凉的办公室里面上班，可是这个男生的选择，却让很多人跌破了眼镜，他放弃了自己在外创办的事业，选择回到家乡的一条老街，开了一个小小的卤味馆，虽然有很多人觉得可惜，但对于他来说，做自己喜欢的事儿最重要。
黄宇晨，一个土生土长的安康90后，在高中毕业那年，就选择了去韩国留学，在韩国首尔度过了8年漫长的学习生活，硕士毕业后，他选择回到深圳，开始自己的职业生涯。一开始做HR，在积累了一定的工作经验后，他成功地创办了自己的人力资源公司。2022年年初，他选择回到安康，在机缘巧合下，从一个海龟硕士变身一名“厨子”。
在黄宇晨刚回到安康的时候，也很迷茫，不知道该做点什么，一次机会他认识了现在的老师，在老师那里尝到了一份特殊的卤味，那个味道唤起了他在异国他乡留学时对家乡的想念，是他留学时想而不得的家的味道。经过了解，他得到了老师的秘制卤味配方，便想把心中的美味传递给更多的人，在筹备了几个月后，开启了自己的小店。
开餐厅是一件比较辛苦的工作，每天早早就要起来去采购，这一天不仅要清洗还要卤制，他和母亲忙起来也是很辛苦的，因为刚开始经营，黄宇晨几乎是一个人亲力亲为，非常认真的对待每一份餐食，他的用心也获得了很多顾客的认可。
虽然开卤味店的事情被很多人质疑，但是他的父母却很支持。“其实做了这么大的改变，会有一些人不理解，有的时候自己也会有落差感，做卤味小吃每天都很累，看到每天的收益，食客认可自己的味道，也是一种成就感。”黄宇晨打趣地说着自己的心情。“对比以前和现在的环境，是有天壤的区别，但就工作内容来说，却有异曲同工之处，以前是帮助有需要的人找一份适合的工作，现在是给人传递一份美味，让食客吃的舒服，吃的愉快。”
“我们店的名字是粉锅酒卤，经营的范围也就是这几个字，虽然是个小吃店，但是想要传达的理念是’帮山里人致富，还城里人健康’，就像我们的米线，里面有很多中药，对身体很好，顾客只要喝一口汤立刻就能感受到它的不同，卤味、串串也是，我不希望餐食中含有太多工业的味道，我想要分享的不仅仅是美食，更是一份健康。”黄宇晨对记者说道。
留学硕士选择开店卖卤味，这是他的选择，他也在努力做着自己的工作，也在为社会做贡献。他做的米线味道自成一派，让人吃了唇齿留香。其实做什么都好，只要认真做事，那就会收获很多。
华商报记者 程斌 编辑 刘青
