薄荷冰曲奇
一日一配方
如果有点风
我想我会愿意把院子里的秋千收拾起来
但是
闷热的一丝风都没有
我连出去都变得却步
西西扒拉着在门前
我知道她的心思
但是我只能看着掉落在地上的秋千
问她
“和妈妈做饼干好不好？粉色的”
西西眼巴巴地盯着外面
不说话，下午的热度变得更加热恋
从那些变得有点蔫的叶子上就可以看出来
“我们去摘薄荷好不好”我终于找到一招
“好啦，好啦”西西变得一下欢快起来
孩子就是这样
当她执拗一样东西的时候
你不能一直拒绝
而是给她另一个选择
难度系数1颗星
预备食材
没有量具请参考换算表
14勺黄油，软化
½杯糖粉
1½杯面粉
½杯玉米淀粉
½茶匙香草
4滴薄荷油（食用等级）
红色食用色素
红糖糖粒
制作方法
1、 将黄油和糖粉放入装有桨式附件的立式搅拌机的碗中。中速拍打，直到轻盈蓬松，大约2分钟。
2、 加入香草和薄荷油，搅拌均匀。
3、 把面粉和玉米淀粉混合在一个单独的碗里，加入黄油混合物。低速混合直到完全混合。
4、 留出一半饼干面团。
5、 在剩下的面团中加入2-3滴红色食物色素，搅拌均匀，直到面团稍微分散。将未染色的面团加入红色面团中，轻轻搅拌。
6、 把面团压在一起形成一个大球，然后卷成2英寸厚的圆木。
7、 用红糖将面团擀成团，直到完全裹上。
8、 把面团用保鲜膜包起来，冷藏至少一小时。
9、 把烤箱预热到300度（华氏温度）。用羊皮纸或不粘的垫子在烤盘上划线。
10、 从冰箱里取出生面团，切成约¼-1/3厘米厚的圆形。
11、 放在饼干纸上，间隔约1到2里面，然后放回预热烤箱12-15分钟。
12、 如果你想要一个更软的曲奇，烤的时间要短一些；如果你想要一个酥脆的酥饼状的质地，烤的时间会更长。
13、 从烤箱中取出，移到金属架上冷却。储存在密封容器中。
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