狮子头
狮子头准备材料:
五花肉，大白菜，老姜，水，油，姜汁，葱，盐，蛋，糖，胡椒粉，酒，淀粉，冰糖，盐，味精，专用调料
狮子头制作流程：
葱姜
1.葱拍碎加入姜汁和水做成葱姜水。
猪肉
2.猪肉去皮剁碎，加入专用调味料搅拌，并分次加入葱姜水，一直搅拌到肉起黏性为止。
狮子头
3.将肉团等分成圆球状，裹上淀粉，最后就成了所谓的狮子头。
4.平底锅加热倒入油放下肉丸，待一面煎至焦黄色时小心翻面，待两面都煎炸成黄色后捞起沥油。
白菜
5.白菜洗净切大段，取一砂锅,放入老姜与白菜，再放猪肉丸，加水至盖过丸子,加入酱油、糖和少许盐，大火烧开后转小火，炖约1-1.5小时即可！
注意事项：制作肉丸时肥肉和瘦肉的比例以各占一半为佳。摔打的肉团不要加过多的的葱姜水，否则下锅油炸容易散掉。