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48岁的杨先生是烧烤的重度爱好者，作为烧烤摊的常客，尤其在夏天夜晚，就算自己一个人也一定要奔赴烧烤摊再来点小酒。
他朋友圈的签名就是“ 何以解忧，只有烧烤与酒 ”，本来他以为惬意日子肯定会这么一直过着，没想到前几天的体检报告却着实令他忧心忡忡。
原来，杨先生被检查出了胃癌。
“ 是不是搞错了呢？检查之前也没什么不舒服的，怎么就患上胃癌了呢？ ”
医生仔细询问了杨先生的患病史以及是否有患癌症的家族史，最终排除了这些可能因素，杨先生的胃癌，极大可能就来源于杨先生长期吃的烧烤和酒。
像是杨先生这类型的癌症病人不在少数，甚至就在我们身边。
中国作为癌症高发国，国家癌症中心数据发布： 恶性肿瘤发病人数持续攀升，预计2025年患病人数将达到520万人，2030年将增加到580万人 。
解决癌症问题迫在眉睫，那么癌症的诱发因素有哪些？
我们不妨听一下中国内科肿瘤学的开拓者和奠基人孙燕院士的意见。
孙燕院士已是94岁的高龄，从医60余年，精神抖擞，迄今仍坚守在肿瘤研究的前线，为了患者的康复而努力不辍。
有人问孙老： “对抗癌症，您有没有什么有效的方法?”
孙院士笑答：“对于癌症，防大于治，也没什么别的，须得管住嘴，尽量别再食用身体有害的这3种食物，从源头上阻挡毒素的入侵，疾病自然也就少了。”
一、那到底是哪3种食物呢
食物1：长时间浸泡的菌类和发霉的食物
菌类如木耳、银耳和蘑菇等味道鲜美，但每年还是会发生很多因菌类食用不当中毒入院的案例。
经过长时间浸泡后菌类和发霉的食物都极易产生米酵菌酸，而米酵菌酸通过反应后会生成一种一级的致癌物质——黄曲霉毒素。
可能某些食物表面看不到发霉，但可能黄曲霉素早已入侵内部，而黄曲霉素甚至需要1mg便会引起癌变 。
食物2：腌制食物、剩菜
有关专家做过相关的实验，腌制食物、剩菜与火腿、香肠等肉加工品中含有大量的亚硝酸盐。
亚硝酸盐人体内蓄积一定程度会转化成亚硝胺，而亚硝胺是强致癌物，这亚硝胺进入人体便可能导致食管癌、肝癌和胃癌。
食物3：油炸、烧烤类食物
烤肉、烤鱼、羊肉串等油炸烧烤类食物非常受欢迎。
但这些食物经高温反应下会产生众多致癌物质，比如苯并芘等，它是与亚硝酸盐和黄曲霉素相似的致癌物质。
所以，在烧烤时应避免将肉烤焦，烧烤也应偶尔食用。
油条、炸糕、炸串等食物购买的人群不在少数， 通过油炸高温将食物变得酥脆口齿留香的同时会因失水高温而产生丙烯酰胺等致癌物质。
癌症并不可怕，癌症也不是突发的，反而是慢慢累积的！在发展成癌之前，可能会先经历癌前病变、原位癌及浸润癌三个阶段。
其中“癌前病变”，根本称不上癌症，甚至有几种病症如果能够及时加以处理，就能大幅度降低癌症的发病率。
二、到底有哪几种病症呢
病症1：肝炎
慢性肝炎病因不同，早期发现，如果根据病因进行对症治疗，合理使用适当的药物，可以降低癌变的危险，甚至可以实现治愈目的。
病症2：慢性萎缩性胃炎
胃炎是胃癌的癌前病变状态，但通过胃镜及黏膜活检确诊后，及时治疗，可以恢复病变部位萎缩的腺体，实现临床治愈。
病症3：结直肠息肉
肠息肉类型有多种，其中腺瘤性息肉是公认的癌前病变，长了肠息肉后久拖不治，尤其长成直径较大的息肉（超过2厘米） 。
癌变类型较高。结肠癌防治重点在于早诊断，早治疗，健康饮食、定期肠镜检查，发现结直肠息肉时，及时处理，定期复查，实现治愈。
当然了查出癌前病变，也不用过于紧张。
孙燕院士提醒，对待癌前病变要采取合适的措施，心态上不要过于紧张，长期紧张可能会降低免疫力，从而促进癌变。
回望孙院士60几年的临床抗癌研究之路，以下几条防癌、抗癌要点，跟大家分享一下。
三、癌症不可怕，孙院士的防癌抗癌要点记下来
1.戒烟
控烟是防癌的头等大事，*草烟**对于人体造成破坏性影响，在世界卫生组织公布的致癌因素中， 长期吸烟会导致多种癌症发生，其中不乏多种口腔癌、鼻咽癌、肺癌及膀胱癌等。
经调查，吸烟增加自身的患癌概率的同时也会增加家人的患癌概率，长期吸食“二手烟”的家人，肺癌发生几率依然比常人高6倍。
2.少酒。
早于1987年，国际癌症研究机构（IARC）已将酒精归为致癌物，发现有不少于7种癌症是过量饮酒导致的。
所以没应酬的时候建议不喝酒，出现压力等更不要借酒消愁。
不酗酒对身体造成摧残，其中饮酒时切记避免空腹饮酒，适度饮酒，不喝烈性酒，将身体健康放在首位。
3.多运动，控制体重。
久坐的人体内免疫细胞减少，肥胖人群增多，使直肠癌、子宫内膜癌和食管腺癌发病率大大提高。
运动作为人的本能，人体多余能量得到消耗，多运动还能加速身体的循环代谢，促进血液流动速度及细胞自我修复，降低患癌风险。
4.不熬夜晚睡。
熬夜使得大脑兴奋度提升，此时分泌的肾上腺素即时增多，损伤肝脏及血管，损害人体健康,同时增高白血病、乳腺癌、前列腺癌的发病风险。
所以最好不要熬夜，争取在晚上11点以前睡觉。
5.远离恶劣外部环境。
我们一定要远离某些被化学物质污染的空气、土地、水源等癌症多发地，还有室内装修后环境中残留的甲醛和苯等也要及时消除。
6.合理膳食。
大量证据显示， 有近40%的癌症都与饮食习惯有关，合理的膳食结构可以将癌细胞的进程得到有效阻断中止。
有助于防范癌症的发生与发展；而不良的膳食结构恰恰相反，会加速癌症的发生、发展！
7.定期检查
把身体比作一台 “精密的仪器”，提倡每年甚至每季度都做一下全面体检。
经调查研究，癌症在早期被发现，治愈率很高，包括胃癌在内的多癌症体疾病可以做到早发现、早诊治、早痊愈。
四、说一千，道一万，癌症早筛是关键！
早筛病症1：肺癌
早期发现肺癌可通过胸部低剂量螺旋CT进行筛查，建议高危人群，从40岁开始，进行低剂量螺旋CT检查。
早筛病症2：乳腺癌
乳腺超声是乳腺癌筛查的主要手段，可以通过初筛，可较好是否存在可疑病变。
建议一般从40岁开始，定期检查，若高危人群，则可提前到40岁以前。
早筛病症3：结直肠癌
结肠镜是结直肠癌筛查的金标准，透过内镜镜头可以完整查看整个结直肠情况。
对于高危人群，可根据危险程度，一般低危，可7—10年复查，高风险，则3年内复查。
一般建议无高危因素，40岁起接受结直肠癌风险评估，评估为中低风险，则50—75岁接受筛查。
早筛病症4：宫颈癌
根据美国癌症协会建议，女性应从25岁开始进行宫颈癌筛查，每5年进行一次HPV检测，若不能进行HPV检测，则建议3年进行一次薄层液基细胞学检查。
若筛查结果异常，需进一步用阴道镜进行评估。
一般情况下，不同性别、年龄的人群该如何让选择体检项目呢？
以防癌体检为例，专家建议每年检查项目如下：
（1）45周岁以下女性：包括血、尿、便 常规，血液生化全项。
及外科触诊和妇科检查，还有甲状腺、乳腺、腹部、盆腔超声，正侧位胸片或胸部低剂量螺旋 CT，宫颈 TCT 检查或巴氏涂片，血清肿瘤标志物 AFP 和 CEA 检测。
（2）45周岁以上女性：于45周岁以下女性检查项目的基础上，及乳腺钼靶的检查。
（3）50周岁以下的男性：包括血、尿、便常规，血液生化全项，外科触诊，甲状 腺、腹部超声，正侧位胸片，血清肿 瘤标志物 AFP 和 CEA 检测。
（4）50周岁以上男性：于50周岁以下男性检查项目的基础上，加膀胱超声和血清肿瘤标志物PSA检查，如果父系有前列腺癌病史，则50周岁以上男性加做PSA检查。
北京市与一些大中城市也已开展妇女“两癌”筛查项目、城市癌症早诊早治项目、农村癌症早诊早治项目等。
一部分居民谈起体检，担心体检后结果不好，由此产生的逃避、讳疾忌医的心理错失了很多本可以早发现的机会，未能及早发现，到时候后悔也终是晚矣。
小贴士：落实WHO提出的癌症三级预防的概念。
I级预防，即病因预防；II级预防，即三早预防：早期发现、早期诊断、 早期治疗；III级预防，即临床预防或康复预防。
其中尤以 I级预防，即病因预防为癌症预防和控制中的重中之重，它是以预防癌症为目标，树立癌症可防可治的正确观念，教育民众建立安全健康的生活方式。
通过不吸烟、不酗酒、少吃熏炸食品、控制肥胖、多吃蔬菜水果等。最节约、最有效的预防癌症举措，把肿瘤预防与控制纳入人们日常生活及工作议事议程中，才能真正使全世界的癌症患病和死亡人数减少1／3以上。
总结
越来越多的研究表明，人类癌症的发生尽管与遗传因素有关，但主要是由环境因素引起的，到目前为止，人类抗击癌症最好的途径是预防和早期发现、。
这是目前条件下减少癌症发病率，提高早诊率的重要措施。
民众应具备相应科学防治观念，了解各种可能导致肿瘤的危险因素及早做好预防与治疗。
改变不良生活习惯，保持健康的生活方式，学会纾解生活和工作的压力，保持日常心情愉悦也是防癌抗癌的关键。
防癌靠自己 ，说着容易做着难 ，贵在坚持！重在行动！面对癌症，我们要多拳出击，为自己和家人的健康筑起防线！