都什么时候了，可别告诉我你还在吃黄焖鸡米饭……
午间的办公室里不知道从什么时候飘起了脆皮鸡的香味，乍一看很想西餐厅的烤鸡沙拉，他们跟我说，这是现在最时髦的外卖——脆皮鸡拌饭！听起来很好吃的样子嘛！然后，仗着长得美硬是抢了半份来吃！（臭不要脸）
这个神奇的脆皮鸡拌饭是这样的，确实很有沙拉的感觉，米饭铺底，依次放有黄瓜丝、豆皮儿丝、生菜，最上面是满满一层脆皮鸡，上面淋了沙拉酱，听说有很多种口味可以选，比如番茄酱，莎莎酱，蜜汁什么的，口味随意选，还可以一半一半，就是这么人性化。
吃起来怎么样？还挺好吃的，因为有很多蔬菜的衬托，普通的快餐竟然以外的让人觉着洋气健康了很多，如果换个餐盒，和便利店的米饭鸡肉沙拉可以以假乱真好吗？选择清新的酱汁，让蔬菜更有味道，鸡肉多了一些爽口，整餐饭好似不那么油腻了。仅仅量大有肉这两个优点就能撩倒一大片大朋友的胃。
但是，看看这些配料，十几块钱一份真的很不值当啊，仔细想一下，就是饭、菜、酱和炸鸡排嘛！立马在家做起来！
做法：
1、将所有腌料材料搅拌均匀
2、鸡胸洗净，从中间片成两片，用刀背锤松，按摩一会儿 然后放入调好的腌料里抓匀，可以放在保鲜袋里或者保鲜盒里密封，放进冰箱腌十二小时，最少也得俩小时。其实头一天晚上准备好材料，第二天一早起来腌好放冰箱，晚上下班正好赶着做。
3、先把面粉和淀粉混合到一起，再将步骤2腌好的鸡排放入面粉中用力压实、全裹上粉。 然后放到水里浸一下，马上拿出来，接着再一次裹粉。一定要让面粉都均匀裹在湿的鸡排上，裹好后放置一分钟左右。
4、等裹粉有点湿了就起油锅开炸！200度左右的油温炸2分钟左右，颜色金黄即可。可用用剪子建一个小口子看看熟透了没有（跟炸鸡排店学的），炸好了就拿出来沥干油分。
5、用剪刀剪成你喜欢的大小，撒上一些椒盐粉，拌匀。肉就准备好了
6、黄瓜刨丝，豆腐皮切丝焯水断生。
7、盛一碗米饭，我喜欢在热米饭里埋一小块黄油，超级香！似模似样的码上蔬菜， 铺满鸡排，挤上你喜欢的酱汁就可以吃啦！
常用酱汁：沙拉酱，孜然粉，泰式甜辣酱，海鲜酱，番茄酱，辣椒粉，黑椒酱、香菇酱、酸奶、牛油果泥……
只要你喜欢就好！
答应我 别老吃外卖好吗