自制综合水果酵素

作者：谁的谁-6

创建时间：2026-03-16T20:47:03+00:00

描述：都说用日本的酵素桶会比较好，我一直是用的密封玻璃瓶做的，效果也不错

用料：

• 苹果 2个
• 木瓜 1个
• 柠檬 1个
• 橙子 1个
• 猕猴桃 1个

步骤：

0. 水果洗净，去皮。（把水果皮和果核单独放在一个干净的盆里，留着做环保酵素）

1. 所有的水果切薄片，一层层码放在干净无菌的瓶子里。

2. 一层水果一层冰糖。我用了冰糖，也可以用白糖，砂糖…

3. 码放好可以用勺子压一压

4. 全部水果当好后最上面再放一层冰糖

5. 瓶子不要装太满，留1/4的空间

6. 完成后放入冰箱

小贴士：

这次做的是无水的，无水酵素要保证瓶子干净无菌无水，水果无腐烂变质。冬天4—5天差不多就可以了，根据自家温度吧，从第二天开始每天打开盖子放放气，完成后过滤放入冰箱，每天早上喝一点，酸酸甜甜的。