大家好，我是娟子，在炎热的夏天吃上一根黄瓜，整个人瞬时都感觉清爽起来。很多人都觉得自己在饭店点的拍黄瓜吃起来入味又清脆爽口，而自己在家却做不出那个味道，到底是哪里做错了呢？
拍黄瓜这道菜看似简单，但是要想味道更美，还是需要一些小技巧今天娟子就和大家分享在家也能做出饭店味道的拍黄瓜，一起来看看我是怎么制作的吧；
1；锅中倒入食用油，然后放入一把花椒爆出香味之后，把花椒控出，花椒油放凉
2；这是我买的黄瓜，挑选的时候要带刺，带小黄花的是最好最新鲜的个头要直
3；黄瓜洗干净之后用刀拍一下，然后切成合适的小块，放入适量的盐腌制2~3分钟，要想使黄瓜更清脆，只需做好这一点就可以，因为黄瓜中的水分很大，水分多会影响我们的味觉，所以先用盐腌制几分钟，将黄瓜中的水分腌制出来，这样黄瓜不仅清脆，而且还很容易入味。
4；接下来准备一下小料，蒜拍扁之后切成末
5；黄瓜用清水清洗一下，不洗也是可以的
6；加一勺花椒油，蒜末，生抽香醋，搅拌均匀，装入盘中
这样做的凉拌黄瓜跟饭店做的一个味道，清脆爽口还入味是夏天必备下饭菜，不知道大家在做拍黄瓜的时候，是直接拍还是和娟子一样的呢？喜欢的朋友不妨按照娟子的方法，亲自动手试一试
好了，今天关于这道拍黄瓜就分享到这里，您觉得娟子做的这道拍黄瓜如何？有什么看法和建议欢迎在评论区下留言