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前几天发了一个云游迪拜海鲜市场的视频，其中有一段是我们在讨论八爪鱼，鱿鱼和章鱼的区别。我在剪视频的时候没有想明白到底哪个是哪个，所以最后还是请教了万能的G同学。重点是：
鱿鱼是锥形，章鱼是球形，墨鱼是袋形
在某乎上找到了下面这张图片：
▲鱿鱼，章鱼和墨鱼的样子。图片|网络
八爪鱼和章鱼是同一个东西，西语是 pulpo ，英语是 octopus 。上一期写的加利西亚章鱼，就是用了它，有段时间很有名的章鱼小丸子也是。
▲加利西亚章鱼。图片|网络
鱿鱼的另称是乌贼，会喷一点墨。西语是 calamar ，英语是 squid 。鱿鱼是袋状的像梭子，下面有一个“小裙摆”，像极了穿着鱼尾裙的美杜莎。
▲鱿鱼像极了穿着鱼尾裙的美杜莎。图片|网络
在这里我要责怪一下海绵宝宝里的章鱼哥，在西班牙语里面叫 Calamardo ，英语是 Squidward Q. Tentacles 。 一直以为他是鱿鱼，但是实际上他却是个章鱼。害我认错鱿鱼那么久。。。如果早知道他的中文名字可能也会好一些。
▲Calamardo：老婆饼里也没老婆呀。图片|网络
而墨鱼是超级会喷墨的那种，同样是袋状的身体，它的裙摆比鱿鱼大，然后身体里面有墨鱼骨，就是那个白色的。西语的叫法是 sepia 或者 jibia , 部分地区的叫法是 choco ，英语是 cuttlefish 。话说在我们西班牙小镇子上好多人喜欢钓墨鱼，还得晚上去钓。
▲我硬盘里的某个角落肯定有墨鱼，但是我找不到了。图片|网络
好的食材不需要太复杂的加工步骤。在温州，会用水焯，沾酱油醋；而在欧洲，则会直接煎烤然后撒上柠檬汁。
本期参考： 三个料理人@知乎，鱿鱼、章鱼、墨鱼，分清楚了再吃.
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