只有被誉为“活化石”的鲟鱼的鱼籽，才能被国际严格定义为鱼子酱的原材料。
这种古老的生物与恐龙同龄，相较于恐龙的灭绝，鲟鱼顽强的生命的延续使得它成为珍贵的物种之一，而一条鲟鱼要生长至少7年及以上才能产出鱼籽，每一口鱼子酱都蕴含时间的积累和沉淀，是每一条鲟鱼顽强生存而留下的稀世珍宝。
古往今来，鱼子酱都被当作是餐桌上的珍馐美馔。
优质的鱼子酱颗粒弹韧柔滑，送入口中冰凉鲜香，舌尖轻抵，一颗颗鱼籽随即在口中爆裂，瞬时口腔内充盈着蛋白酱汁的果香与奶香结合的鲜醇之味。
据说食用鱼子酱的历史已有2000多年，鱼子酱富含人体所需的各种氨基酸和多种微量元素，是国际市场的高档营养食品，这也是鱼子酱深受人们喜爱的重要原因之一。
至此之后 ，人类对它的想象不再局限于味蕾的满足。
鲟鱼的基因稳定、抗突变、代谢独特，致使鲟鱼个体长寿且终生生长，这种“不老”的生物特性也是鲟鱼子为何能在护肤届抗衰领域发挥重要作用的部分缘由。
1987年，鱼子精华系列第一款产品 —— 鱼子精华珍珠囊凝胶的诞生掀起了“鱼子精华”奢华护肤的热潮。
瑞士豪华护肤品牌La prairie是第一个在其产品中采用鱼子酱成分的品牌，品牌的鱼子酱精华又名“反重力精华”，能够抵御地心引力达到提拉紧致，防止肌肤下垂，在抗衰产品占领着一席之地，每50ml高达6000人民币的售价没有减少女性对它的一丝热情，反倒让它成为La prairie最具代表性的明星产品。
大部分人对于鱼子酱的初印象是西方、小众、精致，殊不知我国竟是鱼子酱的出口大国，占领全球一半的出口量。
早在1998年，我国就开启了鲟鱼的人工养殖，建立起了鲟鱼养殖的新标准。
如今， 春鮪（wěi） 品牌的鱼子酱已经是行业的标杆产品，成为全球各地米其林餐厅、航空公司头等舱的供货商之一。
春鮪（wěi） 拥有全国最大的室内鲟鱼养殖基地，养殖量达3000吨，鱼子酱年产达30吨，并且选址在湖北宜都市清江边，天然水源的优势配上室内循环水的专业技术，保证了鲟鱼生长环境的优越，也保证了 春鮪（wěi） 鱼子酱的品质。
春鮪（wěi） 不仅生产国际认可的高品质鱼子酱，还专业研发了鱼子酱的系列护肤产品 —— 鱼子酱精华眼霜，是La prairie鱼子精华的平替精选，采取同样的鲟鱼子提取技术，有效抵抗眼周细纹，延缓衰来，并且价格亲民，是国内众多女性的明智之选。