一、门店上线外卖第一天需要做的具体工作：
·上线营业当天门店需要做的准备工作：
（1）人员岗位安排 是否全员到岗，以及门店生产动线是否合理，尽量减少人员行进路线和交叉干扰，具体以门店当天出餐时间为衡量标准。
（2）运营设备是否正常运行，近期计划维护保养工作是否完成，关键设备是否有备份；近期是否有停水 停电现象发生，是否有接到物业通知等。
（3）门店物料半成品库存，刚开始上线门店 建议以跑通整个流程为主 不贪多，在物料准备时 量力而行 做好库存设置（有经验的老商家根据活动力度来准备库存），检查打包袋 餐具包，打包盒（比如碗和盖子数量是否匹配）数量。
（4）检查，门店活动是否生效。
另外，开始上线营业前，应该先与当地业务经理取得联系，提前告知具体上线营业时间，避免同商圈同品类商家扎堆上线，影响门店新店加权（推广）效果；堂食与当地配送团队建立联系，告知门店具体地址；预先了解当地配送运力 遇到恶劣天气 建议调整上线时间，如果上线当天活动力度较大，最好提前通知业务经理和配送团队。
二、怎样有效提升门店订单量？
（1）做好门店基础维护运营工作，门店商品库存管理，及时上架前期售罄商品，每日查看并回复门店评价并与评价顾客互动，通过分析统计顾客评价内容找出门店机会点（比如集中反映包装漏撒、 反映错餐、漏餐等问题）。
（2）门店商品管理，在售商品并不是越多越好。应该根据门店商品动销数据，每月/季度调整线上在售商品，定期下线动销较差的10%-15%的尾部商品。
（3）积极报名平台的流量活动，争取平台更多的曝光渠道和平台的资源倾斜。
（4）降低门店“缺陷订单”数，培训门店员工，不能无故拒单，取消订单，错餐和漏餐设置奖惩制度。如果出现服务性缺陷订单，及时与用户电话沟通，赔礼道歉并线下退款。
（5）设置自动接单，避免超时漏接单。
（6）关注商圈同行活动，新店上线，及时跟进调整，避免门店用户流失。
（7）定期（比如每周二）发放精准营销券，券值面额建议大于门店当前满减1-2元，召回有消费记录用户。
（8）每周选取2-3天做配送费全免活动（商圈店建议选周一-周四之间；社区店建议周末），刺激用户下单。
三、刚开始上线外卖平台，怎么做付费推广？
（1）门店推广前必须已经完成商品上传，半成品信息填写，图片覆盖符合平台要求，门店准备活动设置完成并生效。
（2）门店必须完成平台审核，符合推广资格。
（3）门店可根据商圈情况，在CPC/CPM/CPS三种推广方式中挑选一种做主要推广（建议选CPC点金推广，如果条件允许 也可以一起做）。
（4）根据门店后台系统推荐设置推广出价，每日推广上限（可根据门店商圈/学校人员情况 以及门店实际情况 按50元/天/平台来设置，新商家建议两个平台错开推广）一般推广周期以周为单位，新店推广2-3周 无异常情况后开启新商家加权。
四、如何是门店外卖的必看数据？
门店关键数据指标：每天：有效订单、无效订单、单均价；每日曝光人数/次数（流量来源分布），门店进店转化率和下单转化率、每日商圈排名。
每周：周有效订单量、无效订单、单均价；周曝光人数/次数（流量来源分布），进店转化
率和下单转化率变化；新、老客占比分布。
每月：总有效订单数，总交易额，单均价和人均价、商家营销费用（活动支出），新老客占比、总曝光人数，总进店人数、总下单人数。
五、饿了么和美团外卖APP的使用方法教学？
·登录美团/饿了么外卖商家版（建议用电脑版登录 功能更全），先熟悉接单操作，设置自动接单，了解财务对账的位置，能够操作门店商品的上/下架，信息更迭，可以独立完成接单 打印小票、查账等基本操作，后期可在平台的“商家学院”学习使用其他功能。
六、曝光高转化率低应该如何处理？
（1）进店转化率低：检查门店logo图，店名，主要门店活动（ 满减，减配送费）是否有异常，近期门店评分是否下滑。
（2）下单转化率低：门店装修是否有没有完成，菜品信息混乱，图片缺失不符，菜品售罄下架未及时更新，价格标注异常，出现食品安全类差评且带图差评等。
（3）门店活动到期未调整。
（4）如果门店在做推广，应先停止。
七、门店上线外卖前期单量高，后期突然下跌，是什么原因，如何解决？
（1）先门店自查：门店活动力度下调过快，或活动到期未调整；推广突然停止 曝光下跌明显；门店短期收到多个差评，被平台降权；刷单被平台风控处罚；门店商品库存管理出现问题，缺陷订单占比过高被降排名。
（2）商圈排查：同商圈竞对加大活动力度，同商圈出现多家同品类新店。
（3）热门品牌商家入驻。
（4）半个小时漏接2笔或2笔以上订单，被系统关店；手动关店忘记开店等。
八、外卖钱款去向和提现问题？
（1）建议关闭“门店推广自动充值”功能。
（2）以商家后台“财务对账”账单为结算标准。
（3）饿了么开启自动提现功能（美团默认自动提现）。
九、如何正确回复外卖客户评价，有差评第一时间如何处理？
（1）建议门店准备评价回复模板，网上都能找等到。模板内容尽量丰富 降低重复率。
（2）门店如果有条件 可以设置“线下运营专员”岗位 每天关注门店评价信息，及时与评价用户互动。门店收到差评，评价回复上第一时间表达歉意并安抚用户情绪，告知具体处理动作（比如批评了厨房出品人或是处罚了打包员等），门店接下来采取了哪些具体的措施来避免或降低该现象的发生（如调整了产区动线加快出餐，设置了专人专岗负责打包等），最后再次跟用户道歉，并发放一张活动力度大于门店目前活动3-5元的优惠券，做挽回。
（3）放置外卖好评卡，提议用户如果在用餐的过程中有任何问题都可以直接和门店沟通，视情况可以线下退款，放低姿态请求用户不要差评。
十、如何提高门店下单转化率？
（1）门店商品信息填写完整：菜品信息分类清晰 通俗易懂 方便查找，菜品名称符合大众认知 不刻意哗众取宠，排序逻辑清晰 图片质量完好，主要原材料标注清楚 定价符合门店自身定位 价格带清晰 减少梯度。
（2）活动设置：参考周边商圈主要竞对，参考门店菜品价格带 两个维度。活动后价格应该不高于商圈主要竞对；配送费减免活动对下单转化率影响比较大。
（3）门店评价，前期开业一定要重视顾客评分评价，一两个差评就可能让门店被降权，新门店上线期间一定要重视门店出品质量、出餐速度，关注用户评价信息，必要时及时干预。
