经常听到一些餐饮企业抱怨企业员工执行力弱，工作效率很低。其实大多时候，不是员工执行力弱，而是企业实施的方法存在问题。接下来，笔者与餐饮人一起分享三步走的方法，帮企业解决员工执行力弱的问题。
一、员工不执行，标准立了吗?
领导在安排工作内容和流程时口头授予，没有计划表，一是会造成员工不重视工作内容；二是具体工作时间容易忘记，下次没有督促时就没有主动工作的意识，造成员工记忆模糊，工作容易出错。
想要有好的执行力，提高员工工作效率，首先要明确岗位工作流程，确定好作业指导书，只有有了作业指导书，员工才能正视起工作流程来，在按照作业指导书执行的同时做好优质服务。
没有规矩，不成方圆，标准的本质是统一，它是对重复性事物和概念的统一规定。对于餐饮业来讲，每天的流程固定，需要有标准流程的存在，要不然变来变去，岂不更浪费时间。所以要解决问题，制定好标准才是关键，有了标准的存在，一切才会变得简单，也才能实施下面的步骤。
二、员工不重视，氛围有了吗？
相信企业的很多员工都会想：我的工作如此简单，明明可以在工作实战中获取更多的方法，可以慢慢熟悉，也可以向老员工请教，为什么还要制定这么多条条框框的表格，感觉像个没有思想的机器，这个时候员工的思想认知是存在一定误区的，他们很反感培训类的东西，觉得占用时间。
这个时候改变员工思想就显得格外重要，要使员工意识到作业指导书的存在对企业和个人来说是双赢的，不只是对企业发展有好处，而且员工在施行作业指导书的时候，有流程指引，工作起来更方便和轻松，可以省下时间精力，利用这些时间精力来做更多的事，赚更多的钱。
1.领导要重视
领导作为企业的引领者，要让每个员工都意识到作业指导书的重要性，可以集中所有员工到会议室开会，讲明有了作业指导书不是为了限制员工，而是让员工减少不必要的时间浪费，提升操作效率，让员工能更好地发展，更快地融入团队，企业也可以实现更好地管理，从而改变员工的思维。
2.高管要紧抓
对于一项工作的实施，高管的执行力同样很重要，不仅要执行，还要及时发现漏洞，并及时进行补充，把作业指导书变成员工日常的一种习惯来执行。
3.基层要行动
领导作为顶层设计者，他们制定的制度都是有一定的道理的，而且制度的内容经过不断完善，具有可实施性，总体是为了公司能有更好的发展，员工作为公司的一份子，要遵守公司制度，共同推动公司这条大船顺水而行，快速前进。
只有领导、高管、基层都重视起来，制定适合自己企业的作业指导书，并执行起来，才能走出第二步。
三、效果达不到，检查到位吗？
在作业指导书的整个执行过程中，并不是有了作业指导书就能达到效果，还要辅以各种检查保证落地，落地的情况才能真正检测作业指导书的效果，许多企业有作业指导书但却没有效果，主要因为落地检查这一块没有做到位。
检查是工作落地的强有力抓手，只有落地成功才算真正达到效果，因为员工都是有惰性的，没有检查的标准，便不会太过上心，会有一种得过且过的心理。
作业指导书的制定和检查对企业发展至关重要，对于小企业来说，员工少，没有这么多标准，但是反过来讲，利润也较少，但是，只要企业发展起来，势必要加强管理，不管是扩大规模还是招商加盟，都需要有标准的流程存在。
在如今连锁复制成为趋势的时代，标准十分重要，有了标准才能轻松进行连锁复制，检查时辅以标准才能真正达到效果。所以，针对员工作业指导书执行力弱，要学会应用以上三步方法，不仅是作业指导书的执行，其他工作内容的安排同样如此。
本文摘自《中国好餐饮杂志》