吃真正的小龙虾一定要来自稻田里的清水小龙虾！~
“虾稻连作”的养殖模式，使其产量猛增不下。这里出产优质的清水小龙虾，超！新！鲜！
清洗干净的小龙虾下锅，加入啤酒、配料和中药材。潜江的油焖大虾，最关键便是“油焖”二字。每次要用约七八两的油，焖烧的时间在半小时以上。一锅上桌，香气袅袅萦绕盘旋在红色虾壳之上，油亮的诱人汤汁包裹着雪白的虾肉，叫人如何不爱它！接下来，就请开始剥虾壳比赛吧。
这里地道的油焖小龙虾有着“麻辣香、甜咸鲜”的口味特征。味觉层次鲜明而丰富，绝非能被轻易模仿。外地的店家菜单或许有“油焖小龙虾”的名字，却也不敢拍着胸脯说就是当地小龙虾的做法。
十三香小龙虾制做口味虾的前提是能烹制一锅好的虾子汤，以猪筒骨、黄豆、豆瓣酱、剁椒酱、茴香等十余种配料共同熬制而成。
经典的十三香麻辣味，重口味的心头好。怕麻烦的带手套，粗人建议直接上手，吃完还可以吮吸一下手指头，多了那销魂的一吮，增加多少满足与过瘾哟。
一边煨着虾子汤，一边可以炒虾。紫苏、桂皮、肉末、大蒜、干辣椒、姜等配料爆香，加小龙虾翻炒，再倒入虾子汤同煮。
做好的口味虾，色泽红亮、活色生香，以压倒性的诱人气息把你包围。扯下虾钳、掰开虾壳，将弯月一般的白嫩虾肉蘸点汤汁再送入口中。或许会被辣得头皮发麻，却过瘾到忍不住要一个接一个地吃，直到面前堆起虾壳小山。口味虾啊，回味无穷。
北京的麻小儿，即麻辣小龙虾，坠落小龙虾得麻辣口味足够透彻，吃起来舒服又痛快。东北也算是北京口味虾的改良版本。
在寒流躁动的日子里，深夜里的风带着些许潮湿寒冷的气味。在外面走一会儿，衣服都能被寒气打穿得感觉，和哥儿几个围坐，毫不拘束敞开了吃掉面前这一大盆小龙虾，当然还得配上雪熊啤酒。
清蒸小龙虾，对食材的新鲜程度要求极高。清洗干净，只用些许盐和酒进行调味，蒸熟后冰镇，再端上桌。满满一盆的红亮剔透，还带着密密的水珠，不见一点黑渍。小龙虾们正在无声召唤：“我已经洗白白了，你还不快来给我*光脱**光！”
剥开一只，虾肉白嫩、Q弹滑爽。你可以选择或辣或酸的蘸料，充分包裹虾肉后入口，感受蘸料的鲜香与虾肉的甘甜在嘴里融合冲撞。咀嚼着紧韧的肉质，让鲜味不断地释放，带来重重惊喜。
当然，千万别忘了拆下虾头，吮吸那一口嫩滑美味的虾黄。一口虾肉一口啤酒，麻辣劲爽里的十月得油城夜晚，那叫一个爽！
有什么事情是一顿小龙虾解决不了的，
如果有，那就两顿。
小龙虾的确美味，
纵然千万风情也敌不过那一抹麻辣。