春天万物复苏，是养肝的黄金期，千万不要错过，这时候要多吃一些养肝的食物，可以帮助我们清理肠胃，养肝排毒。
李兰娟也曾说过：“养肝就是养命”，由此可见肝脏对我们身体有多重要了，它能为我们的身体进行新陈代谢，还会帮助身体正常的消化，是一个非常繁忙的器官。
春天正是多吃这几样食物的季节，能很好地帮助身体养肝排毒，一起来看看吧！
第一种【韭菜】
说起护肝，绝对少不了韭菜，益肝健胃，韭菜里面含有挥发性精油及硫化物等，有助于疏通肝气，增进食欲，增强消化功能。
推荐食谱：韭菜盒子
我们先和面，300克的普通面粉中加入3克食用盐，搅拌均匀，一半用80度的温水和面，一半用凉水和面，搅成絮状，
再往里面加入10毫升食用油，揉成面团，放到案板上面，继续给他揉光滑，直接给它搓成长条，切成大小均匀的剂子，整理成一个圆形，摆入盘中，盖上保鲜膜，松弛20分钟。
准备一把韭菜，洗干净，一定控干水分，把韭菜切碎，放在大碗里面，
加入0.5克的小苏打，用筷子搅拌均匀，使韭菜颜色翠绿，再加入适量的香油，这样韭菜就不会出水了，再往里面打3个鸡蛋。加食盐调味，适量的鸡精，胡椒粉，把它们搅拌均匀，放一旁备用。
这时候面团也醒好了，把它擀成一个长方形的大薄片，放入韭菜鸡蛋馅，然后从一边这个对折过来，抹点水，两边给他按压好啦，韭菜盒子的生胚就做好了，
电饼铛预热刷油，把韭菜盒子生坯摆进来，上面再刷上一层食用油，锁住水分，盖上盖子，烙三分钟，烙至金黄，再翻个面，把另一面也烙至金黄，用铲子按压迅速回弹，就熟了。
盛出来切成喜欢的形状，就可以吃了。咬一口外焦里嫩，馅料鲜香味美，柔软筋道，老人孩子都爱吃。
第二种【胡萝卜】
胡萝卜素是维生素A的主要来源，可以促进生长，保护视力和消化道的作用，常吃可以促进胃部的消化和肝脏的健康。
推荐食谱：小炒胡萝卜
准备两根清洗干净的胡萝卜，切掉两头，刮去外皮，改刀切成长段，最后给它切成菱形片，装入盘子备用。
再准备两根香蒜苗，切成小段，几瓣大蒜切成片，一块去皮五花肉，切成薄一点的片，装入碗中备用。
清洗干净的黑木耳放入锅中，焯水两分钟，控水捞出来备用。
锅中加食用油，把五花肉放进来，炒出多余的油脂，再把它盛出来，锅中的油不要倒出来，把蒜片放进来炒出蒜香味，再把胡萝卜片放进来，快速的给它翻炒均匀。
胡萝卜想要好吃就是这样生炒，营养才不会流失，胡萝卜炒至变软后，加入一勺食盐，把炒好的肉和木耳放进来，开大火快速的翻炒，
加入少许的生抽，一勺清水，快速的翻炒均匀，最后把蒜苗放进来，炒至断生后就可以关火出锅了。
一道简单又好吃的小炒胡萝卜就做好了，营养美味，好吃又下饭，喜欢的朋友就试一试吧。
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