控糖原理：使人体血液中的葡萄糖处于平衡状态
膳食纤维可提高胰岛素受体的敏感性，提高胰岛素的利用率；而且膳食纤维还能延缓小肠对糖类和脂肪的吸收，促进胃排空，减少胰岛素的用量，控制餐后血糖的上升速度。
膳食纤维的主要功能：
1.促进肠胃蠕动；2.增加饱腹感；3.刺激肠黏液分泌；4.降低血脂；5.通便、利尿、清肠健胃；6.预防和治疗冠心病。
膳食纤维缺乏时的表现：
1. 引发便秘；2.导致肠道内腐败菌生长；3.易疲劳；4.皮肤粗糙；5.口中有异味；6.头痛。
补充搭配建议：
膳食纤维+水=加强膳食纤维的润肠作用。
哪些人需要补充膳食纤维：
1. 肥胖者，膳食纤维能延缓和减少肠道对营养的消化吸收，最终使体内脂肪消耗而起到减肥作用。
2. 便秘者，膳食纤维可以促进肠道蠕动，调节肠道菌群，软化粪便，改善便秘。
3. 血脂异常患者，膳食纤维能够消耗体内多余的胆固醇和甘油三酯。
富含膳食纤维食物TOP10：
黄豆、黑豆、大麦、红豆、绿豆、玉米面、蒜苔、芹菜叶、苋菜、红薯。
但是，糖尿病患者补充膳食纤维切勿超量！大量补充膳食纤维，可能使糖尿病患者的胃肠道“不堪重负”。
糖尿病患者的胃肠道功能较弱，胃排空往往延迟，甚至出现不同程度的胃轻瘫。大量吃纤维，可能加重胃排空延迟，造成腹胀、早饱、消化不良等。特别是一些儿童糖尿病和老年糖尿病患者，在进食大量粗纤维食物，如韭菜、芹菜、黄豆等，会出现上腹不适、嗳气、肚胀、食欲降低等症状，甚至还可能影响下餐的进食。
此外，大量进食膳食纤维，在延缓糖分和脂类吸收的同时，也在一定程度上阻碍了部分常量和微量元素的吸收，特别是钙、铁、锌等元素。这对于本身就缺乏这些元素的糖尿病患者而言，无异于“雪上加霜”。
因此，一定要学会合理搭配，听从医生或营养师的食谱建议。
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