早餐是什么？
“不吃早餐，对健康不利”很多都市年轻人都已经熟悉到这点了
但是很多上班族由于时间太紧，苏打饼干、面包等是逐日早餐的主力军，随意吃一口就上班了。
养分专家称，酥脆的苏打饼干、面包等干食不宜作早餐，由于经历了一夜的消耗，各种消化液已经分泌不足，这种干食以谷类居多，缺乏优质蛋白，只能供给短时间的能量。
不吃早餐的危害
早餐，作为开启一天最关键的一环，它是不能不吃的。
因为缺失了早餐，会给我们的身体带来负面影响：
不吃早餐的严重后果有很多，具体来说有以下几点:
1、便秘
胃结肠反射动作会逐渐减弱，消化功能减慢，食物残渣聚积无法排出，造成便秘;
2、肥胖
不吃早餐会增加人体对于高糖、高脂肪、高热量食物的渴求，饥饿感非常强烈，非常容易在午餐或晚餐出现暴饮暴食，导致摄入的能量过多，出现肥胖。
3、消化道溃疡等消化系统疾病
早餐不吃，消化道没有食物，影响胃酸分泌和胆汁排出，减弱消化系统功能。4、营养不良，进食量减少，无法给机体提供充足的营养物质，不能满足机体需要，造成营养不良。
5、女性容易出现月经不规律
造成体内激素水平失调，出现内分泌紊乱的风险大大增加。
6、容易增加糖尿病、高血脂和高血压等慢性病的风险
饮食不规律，特别容易造成2型糖尿病。以上都是不吃早餐可能带来的不良后果，因而建议大家一定要吃早餐，养成良好的饮食规律。
那么，早餐应该怎么吃？
第一，食物要多样，比例要恰当
食物要平衡地分配到一日三餐中，早餐有四到五种，比如鸡蛋、牛奶、面包和蔬菜。
第二，谷薯不可少，全谷占三分
谷薯类作为碳水化合物的很好来源，可以提供神经细胞必要的能量和营养素，一定要均衡地食用它，无论是一碗米饭，还是一个馒头，甚至是一块红薯，每餐都要放到餐盘的一格中。
第三，餐餐有蔬菜，天天有水果。
提倡的是多吃蔬菜，因为蔬菜里面富含多种维生素、膳食纤维，而且能量较低。但是水果不一样，有的含糖量很高，果糖在体内代谢容易引起尿酸升高，所以水果要限量。
第四，鱼肉蛋奶豆，要吃莫要贪。
早餐可以选择一个白煮蛋和一杯牛奶，吃蛋不要丢掉蛋黄；每周至少吃两次鱼，可用豆制品代替几餐肉类。不要吃油炸豆制品，可能造成油脂摄入过多。
第五，减少油盐糖，健康加几分。
世界卫生组织要求每天的添加糖不要超过50克，每人每天烹调油不超过25到30克，食盐不超过5克，尽量保持口味清淡。
第六，每天喝奶300毫升，饮水要足量。
奶可以分到三餐中，比如早餐一杯牛奶，或者可以喝豆浆，除了补充饮水量外，还可以增加钙的摄入，也有一些乳糖不耐受的人群可以喝一些舒化奶或者不含乳糖的酸奶。
