夏天到了，不仅迎来了高温天气，而且又到了吃小龙虾的季节，这样的季节里，出门散步时就会发现街边出现了很多的夜宵摊，处处都打着小龙虾的牌子。在这样的季节里，很多男性朋友喜欢约上几个好友去夜宵摊，小龙虾配啤酒，边吃边聊的坐上两个小时，感觉是件很爽快的事。
您还别以为小龙虾经常出现在夜宵摊上，它就不是种健康食品，其实小龙虾里面的蛋白质含量非常高，还富含镁、锌、碘、硒等多种微量元素，尤其对于身体虚弱或者生病后需要调养的来说是一种非常好的食物。而且小龙虾的肉质松软，口感非常好，还容易被消化，所以很多人到了夏天就会经常相约一起吃小龙虾。
不过，对于吃小龙虾，还有人是存在疑虑的，因为有人说小龙虾有三个地方不能吃，吃了会对身体造成伤害，这又是怎么一回事呢？我们一起来看看吧！
一，小龙虾的虾头不能吃？
有人认为小龙虾的头部之所以发黑，是因为重金属超标。其实小龙虾头部发黑与重金属超标关系不大。之所以会变黑，可能和养殖虾所用的饲料颜色有关，又或许是在捕虾的时候，饲料还没有完全被消化，引起了虾头变黑；还有一个原因是因为小龙虾头里面有一种叫酪氨酸的物质，这种物质会被酶转变为醌类物质，进而变为黑色素。因此，小龙虾头部发黑不是重金属超标，而是在头部聚集了一些天然色素。
虽然说小龙虾头部发黑，不大可能是因为重金属超标，但是值得注意的是，小龙虾所携带的肺吸虫，大多就是寄生在小龙虾的头部，而且小龙虾头部也是处理并吸收毒素最多的部位，因此小编认为，小龙虾的头部确实不宜食用。
二，小龙虾的虾黄不能吃？
蟹黄大家有听说过吧，小龙虾的虾黄就和蟹黄一样，都是母虾到了成熟期的时候，会在头颈部位会产出虾黄，也就是说虾黄就是没有产出的虾子，就是人们常说的卵。吃过虾黄的人都知道，它的味道很鲜美，而且营养价值确实也挺高。但是虾黄与小龙虾的肝脏是连在一起的，这样便容易被垃圾毒素所污染。
因此，可以说吃虾黄的弊大于利，最好是不要吃的哦。
三，小龙虾的虾线不能吃？
如果你看到过清洗虾子的过程的话，你会看到很多人是将虾线扯出来了的。虾线其实是虾子的肠道，那它的里面肯定就有一些虾的排泄物以及泥沙。所以说虾线没有扯，不会对身体健康造成危害，但是会影响到虾子的口感，尤其是对于体型比较小的龙虾，就算经过烹饪也很难掩盖住异味。
因此，对于一些特别讲究口感，介意异味的人，还是将虾线扯掉更好一些。
现在到了吃小龙虾的最佳季节了，教你几招辨别健康小龙虾的方法吧：
首先健康的小龙虾个头应该是均匀的，头和身子几乎是各占一半；其次小龙虾的颜色应该红亮，腹部白色，腹毛爪毛应该是干净的；另外，在夜宵摊或者餐馆点小龙虾吃的时候，注意看一下虾尾，如果看到虾尾是弯的，那你就放心好了，这是活虾，相反的如果你点上来的美味龙虾的虾尾是直的，那就可能是死虾了。
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