大樱桃是春季上市最早的果品，故有“春果第一枝”的美称。而烟台大樱桃又是所有樱桃的翘楚。进入5月底樱桃开始成熟，各种鲜嫩可口的樱桃品种陆续上市，但不同品种差距很大，大家可辨认的出来市场上的樱桃都是什么品种么？
一、
早大果（5月20号后成熟）
1997年从乌克兰引进，果实发育期35天左右，属早熟品种。小型果，中等硬度。早熟品种，与红灯同期。果实颜色艳红，口感非常香甜，几乎没有酸味。适合吃甜不吃酸又等不及美早的客户群。
二、
红灯（5月底成熟）
1963年由“那翁”与“黄玉”杂交育成，1973年命名为红灯。市场上最常见的早熟大樱桃品种，中大型果，一般5月中下旬成熟。果实颜色粉红或者艳红，果肉较硬，果汁较多，适合酸甜口感的人。
三、
先锋(6月上旬成熟)
由加拿大引入的一种樱桃新品种，它的果面为紫红色，光泽艳丽，果梗短粗，属于大果型。中晚熟品种。果肉颜色艳红色，果形成扁圆形，酸甜适中，适合中期爱吃酸甜口感的客户。
四、
美早(6月中旬成熟)
原产地美国，于1996年引入我国烟台地区试验种植。樱桃中的“贵族”大果，硬果。中晚熟品种，6月中旬左右成熟。最接近车厘子的品种，也是最贵的。果实大，香甜多汁，成熟颜色深紫色，且耐储存。适合爱吃甜的高端客户。
五、
拉宾斯(6月下旬成熟)
该品种原产于加拿大，是先锋与斯坦勒的杂交成果。，与先锋同根同源。果形近圆形或卵圆形，成熟果色紫红色，果皮厚而韧，果肉较硬汁多，品质上等。
六、
黄蜜(又称水晶，6月中下旬成熟)
樱桃家族中最为特立独行的品种，因为果实通体颜色呈黄中带红，所以民间有“黄灯”、“水晶”等叫法。。中型果，中等硬度，果形心脏形，果皮底色黄色，富鲜红色晕，略有酸味。适合喜欢吃黄樱桃的客户。
其实细数起来，烟台大樱桃的品种多达十几二十余款（那翁、龙冠、早生凡、黑珍珠、砂蜜豆、萨米脱、布鲁克斯、布莱特、桑缇娜、红宝石、福星、福晨、大紫、红丰等），但是上述6类可以很好地代表大樱桃不同品种该有的特色与品质，相信每位朋友都可以在今后选购烟台大樱桃时，既能吃得鲜美，更能吃得明白!大家现在就可以参照果实成熟的时间先后，提前预订心仪的品类!
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