立冬啦，寒风萧瑟，寒风吹拂着大地
人们已经换上厚厚的羽绒服
立冬饮食需注意什么呢？
冬季饮食的注意保证热量供给
可选用脂肪较高的食物进行组合搭配
同时要保证
富含糖分、脂肪、蛋白质、维生素、钠、钾、钙等
营养成分的食物的种类摄入
所以想要健康又营养，还是要食材的合理搭配才行
宛爸今天带来美味可口的搭配
用茄子、胡萝卜和火锅牛肉片进行组合
茄子在蔬菜中属于常见食材
尤其膳食纤维又比较丰富，能够促进肠道蠕动
有利于促进排便
搭配胡萝卜和火锅牛肉片改善口感
让宝宝的胃口大开
值得注意的是选用炸和烧来完成烹饪
炸制能让食物更美味也同时提供足够的身体热量
另外
用黄瓜、水发木耳和鸡蛋进行组合搭配
用黄瓜的清香和鸡蛋的醇香
把水发木耳的软糯衬托出来
供给身体获得足够的基础营养
能够让宝宝补铁易消化，从而保证荤素搭配
常见食材
不同组合
让营养十足
清淡不油腻
走起~~
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双味茄子
三色青瓜
米饭
食 / 材
原料：
茄子200克、火锅牛肉卷3卷、胡萝卜50克、黄瓜180克、水发木耳80克、鸡蛋1个
适宜月龄：18个月+
（2人份）
工具：炒锅
熟练耗时： 10-15分钟
（不含准备时间）
做 / 法
- 1 -
原料准备：
茄子200克、火锅牛肉卷3卷、胡萝卜50克、黄瓜180克、水发木耳80克、鸡蛋1个
- 2 -
茄子向后翻滚切块
- 3 -
胡萝卜切片后切丝，最后切末
- 4 -
火锅牛肉片切末
- 5 -
原料准备
- 6 -
热锅倒入油加热冒烟，放入茄子炸到飘起捞出
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热锅冷油放入牛肉和胡萝卜
- 8-
加水120毫升放入茄子
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加入生抽2毫升、黄豆酱1克、蒜末5克（选用）
- 10 -
烧煮3分钟后，淋入水淀粉20毫升勾芡出锅
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双味茄子完成
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黄瓜切四份去掉瓜瓤切片
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木耳和黄瓜焯水1分钟
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鸡蛋下锅炒熟倒出备用
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热锅冷油放入葱段
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放入木耳和黄瓜翻炒15秒
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加入盐0.25克翻炒20秒
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淋入水淀粉30毫升勾芡后放入鸡蛋翻炒出锅
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三色青瓜完成
1、适合18个月以上宝宝食用
2、火锅牛肉卷可以用猪肉代替
3、胡萝卜可以用甜椒代替
4、黄瓜可以用西葫芦代替
5、水发木耳可以用香菇代替
6、演示的是两人份，包括让宝宝自主进餐抓握的量。食量小的宝宝食材可酌情减半使用。
7、两道菜品组合，不建议只选一道菜品制作，两道菜品的营养、味道、色泽是互补的。