提起筷子，中国人再熟悉不过了，除了3岁以下小孩，几乎人人会用，也几乎人人要用。可对筷子里的中国文化，你了解多少呢？
一，筷子的起源和名字的来历
关于筷子的起源有多种说法。
相传，姜子牙因不善于农事致家里很穷，他的妻子不想再跟着他过穷苦日子，有一次竟在他的食物里下毒想毒死姜子牙。当姜子牙准备用手抓肉吃时，一只鸟突然飞来啄他的手，他把鸟赶走后准备接着吃，鸟又来啄他的手，连着三次都是这样。姜子牙心想：一定是这只鸟对他有什么暗示。于是，他就跟着鸟来到了外面，果然鸟停在竹枝上对他说：＂姜子牙，你不要用手抓肉吃，你折两根竹棍夹着吃吧＂。姜子牙听从了鸟说的话，折了两根竹棍后回到座位上，然后用这两根竹棍夹肉。这时候竹棍上冒着一股黑烟，他知道有毒但没有深究。此后，姜子牙每次都拿着两根丝竹吃饭。当然这只是一个民间传说而已。
还有一说是，苏妲己为了讨好纣王，常用自己的玉簪作筷夹着食物给纣王吃。这似乎也不可信。事实上，筷子的起源至少可以逆溯到三千年以前，《韩非子.喻老》里记载：＂昔者纣为象箸，而箕子怖＂，意思是说，纣王用象牙为箸，奢侈挥霍，手下大臣箕子见了很恐惧。可见，商朝的纣王就用上了筷子。河南安阳殷墟出土的铜箸也证实了我国在商朝时期就已有了筷子的用法。
还有一说，上古时期，大禹在治理水患的过程中，因工作忙碌等不及锅里的食物慢慢变冷，便常常折两根树枝将锅里的食物捞起来吃，后来大家纷纷效仿就成了如今人人都使用的筷子。这个说法有点可信。
先秦时期称筷子为＂梜＂，汉朝时称为＂箸＂。明朝时京杭大运河上的纤夫忌讳＂箸＂与＂住＂同音，认为不吉利，改称＂箸＂为＂快＂，因为是竹子做的，所以加＂⺮＂字头叫＂筷子＂，此后这个称呼一直延续到现在。
二，筷子里的文化内涵
看起来简简单单的两根长形条棍，却有着丰富的文化内涵。
筷子的一端是圆的，代表＂天＂；筷子的另一端是方的，代表＂地＂，合起来代表＂天圆地方＂。这是中国人对世界基本原则的理解，表示为人处世要＂灵活圆通＂，做事要＂方正＂有原则。用圆的一端吃食物表示＂民以食为天＂。
筷子的标准长是＂七寸六分＂，代表人的七情六欲，用来与其他的动物进行区别，提醒人们，要时时注意节制自己的欲望。
两根筷子又叫＂一双＂，中国人遵循太极和阴阳的理念，太极是一，阴阳是二，表示世间万事万物都有阴阳之分。使用筷子时要一支动一支静，主动者为阳，被动者为阴，动静相宜，阴阳相谐，故一能分为二，合二为一才完美。因而两根筷子又被称为＂一双＂筷子。
使用筷子的过程中，大拇指和食指在筷子的上端，小指和无名指在下端，中指在中间部位，表示天丶地丶人和谐合一。这是自古以来中国人朴素的哲学观念。
三，筷子里的中华礼仪
中华民族素来被称作＂礼仪之邦＂，一双小小的筷子里面同样藏着中华礼仪。
1，敲筷。吃饭时用筷子敲打碗盘或相互敲打，会被认为是乞丐要饭，是很失礼的行为。
2，指筷。在用筷子过程中，食指不是勾住筷子而是伸出，或拿筷子指着人，会被误认为是在指责别人，是不礼貌的行为。
3，品筷。不能把筷子的一端含在嘴里，用嘴嘬，嚼，舔，并发出丝丝的响声，会被认为是极不礼貌丶缺少教养的表现。
4，插筷。将筷子竖着插在饭碗中，被认为不吉利，是不合吃饭礼仪的行为。
5，杂筷。将不同花色丶质料或长短不同的两根筷子拿给别人使用，会被认为既不礼貌也不吉利。
6，巡筷。在吃饭时举筷不定地来回巡找盘子里的菜品，会被认为是对同桌吃饭人的不尊重。
7，迷筷。吃饭时拿着筷子在菜盘里不停翻搅，扒拉，被认为是缺乏教养的行为。
8，叉筷。将筷子交叉放在饭桌上或送给客人，会被认为是失礼行为。
小小的两根筷子，承载着中国的古老文化传统，也是中国人哲学思想的具体表现，文化意蕴丰富。