不知道大家都爱吃带鱼么，吃带鱼的话都怎么制作呢？我家很爱吃，每次不是红烧就是干炸，尤其干炸的爱吃，就着大馒头一边吃炸带鱼那就别提多美了。不过油炸的吃多了对健康不好，红烧带鱼又很麻烦，先要炸再要烧，看到很多人都清蒸带鱼我很好奇到底是啥味道，于是今天买了一条试试看到底带鱼清蒸好不好吃.
做清蒸带鱼就要买好点的带鱼了，我这比不了海边的人能买到特别新鲜的带鱼，只好买冰鲜的试试看了！挑早市最好的的带鱼买了一条，22一斤呀好贵，这一条就一斤多了，回家赶紧操练起来，做好以后尝了尝感觉还不错的，味道挺鲜美的，而且也不用去鱼鳞，制作简单省事，十几分钟就能上桌了，味道也不差，我很满意，可以常吃哈！
有人好奇为啥鱼鳞不去掉，其实我一开始也不能接受带鱼的鱼鳞的，但是都说这鱼鳞吃了对人身体很好的所以我也不去了，还省事了呢哈哈！懒人福音呀！其实那不是鱼鳞了，是一层银膜，具有较高的营养价值和药用价值。带鱼是高脂肪鱼类，脂肪主要存在于皮下和已退化的鳞膜中，特别是体表的这层银白色物质含脂量占整条带鱼所含脂肪的20％～25％。可见带鱼的鳞膜中含脂肪多，脂肪内又有较多卵磷脂，能促进细胞发育，增强记忆力。带鱼的鳞膜中还含有蛋白质和无机盐，且经酸化后可生成一种抗癌物质，对急性白血病和其他癌症有一定的疗效。这些鳞膜本身又无腥味，大可不必刮掉。在食用时，只要用清水将其洗净即可，去掉此鳞的确可惜。
所需食材：
冰鲜带鱼一条 葱姜适量 花椒适量 蒸鱼豉油20克
制作过程：
1准备食材
2带鱼去内脏和鱼鳍洗净切段备用，葱姜切片备用。
3将带鱼放点葱姜和料酒腌制15分钟。
4取一个大盘子盘底铺满葱姜片。
5然后把带鱼铺在葱姜片上摆盘，带鱼上也撒些葱姜片。
6放入开水锅里盖盖子蒸10分钟。
7蒸好以后取出鱼盘倒掉汤汁拣去葱姜。
8铺上葱姜丝和彩椒丝。
9加20克蒸鱼豉油。
10泼上热油即可开吃！
小贴士：
如果你的带鱼肉厚就稍微延长点时间，反之则缩短些时间即可。