经常熬夜是很伤肝的，再加上晚上的光线不好的原因，很容易就会得患上近视眼，下面阿冷给朋友们推荐一道好吃不腥又护肝明目的爆炒猪肝，帮助熬夜的朋友们尽快的恢复健康。但是很多的朋友吃不来猪肝的腥味，那是因为你没有像阿冷这样处理，跟着阿冷，阿冷会带给大家很多的食材处理小妙招。
肝脏是帮助身体排毒的，猪肝如果处理不好，会有很大的腥味而且吃了还不健康，买来的整块猪肝流水冲洗干净表面，猪肝切片浸泡在清水中加入一点白糖和醋，白糖和醋不宜太多，浸泡约5~10分钟后取出，之后用清水反复冲洗，用流动的清水反复冲洗至再无血水渗出，去除残存于猪肝的毒素。这样处理过的猪肝
然后在爆炒之前，猪肝揉上一定量的芡粉，可以让炒出来的鲜嫩可口。
起锅烧油，油温五成热放下猪肝和料酒去腥，猪肝炒至定型变色即可捞出备用，炒的时间久了营养会流失。
起锅烧油，油热放入一定量的干辣椒，蒜泥，香辣酱爆香，之后放入我们的之前爆炒的猪肝，让猪肝与辣酱混合均匀。
最后放入适量的食盐，鸡精和白糖，白糖去腥可以让猪肝炒出来的颜色更好，放入一些蒜苗段翻炒几下就可以出锅了。
这样一道护肝养颜，补血明目的爆炒猪肝就做好了，喜欢的朋友可以关注阿冷，阿冷会持续为大家更新更多健康又好吃的美食。