作为一个吃货是一定要知道我们国家每个地方城市的特产食品。

比如，长沙特色小吃臭豆腐，说起北京就想起来北京烤鸭，武汉热干面，重庆小面，云南米线等等各种各样的特色食品，总觉得永远吃不够。

作为一个山东人，我发现山东特产都是特别接地气的。

比如最近很火爆的德州扒鸡，章丘大葱，奶油苹果，羊角蜜瓜，等等很多很多具有山东地方特色的小吃，今天，想和各位朋友分享一个比较"奇怪"的食物——黑蒜。

很多外地朋友，看到黑乎乎的大蒜，都会想：这是放多长时间了啊，变质成这个样子，还是说这个蒜染色了？那可千万不能吃。这样的疑问也很正常，我最先见到黑蒜的时候也是这种反应。

那么，作为山东特产的"黑蒜"到底是什么？

黑蒜只是经过了正常的发酵，产生了形态上的变化，但是黑蒜的营养成分却并没有流失，黑蒜反而多了很多对人体有益的成分哦，所以黑蒜的价格也是普通大蒜的10倍左右呢，可以说黑蒜是蒜中贵族了。

为什么比普通大蒜贵那么多，区别在哪？

黑蒜的价格比普通的大蒜要高一点，主要是因为黑蒜比普通大蒜的水分有显著的降低，微量元素有显著的提高，所以，黑蒜比普通大蒜中含有的营养成分多2倍以上。

其次，经过发酵的黑蒜，没有普通大蒜的辣味，不刺激，而且没有蒜味，不喜欢闻蒜味的朋友可以试一下这个，它有一种酸酸甜甜的感觉。

黑蒜怎么吃？

没有吃过黑蒜的人，可能对此会有疑问：我们应该怎么吃呢？

首先，黑蒜可以当做零食直接吃，酸酸甜甜的。

其次，也可以当做普通的调味品来吃，用来炖汤、煮粥、焖制、清炒等都可以不过黑蒜用来焖、炒时，最好剁成蒜泥，以免粘锅。用黑蒜做菜，浓香非常突出，不必担心其他的食材会抢风头。

我最喜欢的就是黑蒜炒芦笋，两种食材营养价值都很高，特别适合家里有老人的。

分享一下我的制作方法：

• 首先芦笋洗净去皮，切去适量的老根，斜刀切适量大小段。黑蒜去皮，切片。

• 锅里烧开水，放上一点油和盐，水开下芦笋焯一下，这样能使蔬菜色泽鲜艳。然后热油锅，下蒜蓉爆香后下芦笋炒匀，加适量的盐调味。最后下黑蒜一起炒匀即可。

超地道的山东特产"黑蒜"，香甜软糯，有好多第一次吃的朋友都被它迷上了，表示买了一盒，一会就吃完了，跟吃零食一样。

这家黑蒜的口感特别好，我已经分享给我好几个朋友了。每瓶都是精选好蒜，个头均匀，没有残次品。软糯香甜，一瓶39.9元，也不贵，大家可以试一下。

特产 精选出口级 独头黑蒜 酸甜软糯大蒜 250g/罐 薯不清

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有没有吃过黑蒜的朋友？

可以在评论区说一下你吃过的感受，是不是值得这个价钱。