减肥无非是让卡里路的“输入”小于“输出”。如果使得身体在一段时间内做到“少吃”，或者“运动量大于摄食量”就能保证减肥效果。
“少吃”是一个最直观的方法。
日本现在是全球主要发达国家中长寿老人最多的国家，曾经有学者研究了普通日本人的食谱，发现普通日本人也没有什么特别的长寿秘诀，并且他们吃得还很不健康——碳水占食物的比例太高了，但蔬菜等有利于健康的食物占比又很小。
食物结构并不是太合理，但日本人的长寿比例又摆在那里，那么只有一个答案，就是 吃的少。
众所周知，普通日本人的饭量相对中国人要小得多，往往是一餐只有一个小饭团。食量小就保证了其饮食不算特别合理，依然能在健康上打高分。
当然，少吃的情况下饮食合理更加重要。
这些年，“代餐”和“轻卡饮食”这几年成了一线二线城市白领的追求。大家崇尚多吃蔬菜，多吃更利于健康的“白肉”，拒绝油炸等传统烹饪方式。
别说，还真的就控制了健康的饮食摄入结构，在不刻意减肥的前提下实现了瘦身塑身的效果。当然，为之付出的金钱也是很多的。“轻卡饮食”能变成减肥的最佳辅助机制，背后可是养活了一个庞大的产业呢。
除了少吃饭，再就是多锻炼。
运动减肥曾经是不想*药嗑**的人唯一的选择。
2011年9月14日江苏卫视的《非常了得》节目中，“减肥达人”张长青刚出场就引起了全场的尖叫。大家看着他一个精神小伙，根本不敢相信这是一个不久之前250斤的大胖子。在节目录制现场，郭德纲、柳岩等和他频繁互动。
张长青出名就在于他用一百天减了100斤。
在2008年3月到2008年6月间，他用少吃、原地跑步锻炼的方法成功的减掉了100斤的体重，使自己从一个250斤的大胖子变成了150斤的正常人。
成名之后，张长青频繁光顾央视各种节目（如《开心辞典》《向幸福出发》《开讲了2013年毕业季》等节目）宣传他的减肥方法，还写了一本畅销书《100天的蜕变》和《吃瘦》，并亲自开办了一个减肥训练营。
这里就有一个很尴尬的事情出现，刚开始张长青推荐的是“少吃、多运动减肥”，根本不用参加减肥的集中训练。
但很多粉丝表示减肥没有效果，根本不可能达快速减肥的目标。
后来张自己亲自开设了减肥训练营，带领“胖友”一起进行减肥，但却尴尬的发现效果并不好。因为阻挡人减肥的根本不是方法本身，而是人能坚持的意志。
在少吃的前提条件下还要多锻炼，对一般人来说，本身就是一个不可能完成的任务。
坚持不*药嗑**的减肥探索者们开始了一轮新的尝试。
这次，他们打算利用一个新的事实作为依据——对于普通的成年人来说，一天即使不进行大量的运动，其基础消耗也达到了1800大卡。
不要小看这个1800大卡，因为对于人类来说，维持体温、大脑消耗和其它我们看着不起眼的基础消耗本身就是最“费功”的事。相反，那些看起来大汗淋漓的运动方式，因为人体节约体力的设计，反而变成了长尾效应很短的鸡肋。
相信大家都有过这样的经历，雄心勃勃地踏上跑步机，打开了各种运动app，然后挥汗如雨的跑步，即使有心放弃，也暗中告诉自己坚持坚持再坚持。等三十分钟结束之后，自己感觉虽然不错，但打开app一看，竟然只消耗了150大卡，不过是一块巧克力的卡里路。
虽然觉得自己付出已经很多了，但收益却这么少，完全让人无法接受啊。
所以减肥者想到的新办法就是，用好老天给予每天1800大卡的消耗。
在一些新兴的减肥方法中，不要求减肥者在减肥期间加强锻炼（增大卡里路的消耗），而只是要求减肥者在减小卡里路摄入的基础上，用保证睡眠等方法，保证基础卡里路输出（成年人一天的基础卡里路消耗1800大卡，一场完美的睡眠就占800大卡，而睡不好只能消耗450大卡），这就可以在逻辑底层基础上实现真正的减肥。
不过，大家也得知道，减肥方法是不是火爆，得要看人们能不能从中得到利益。
拿现在“时髦”但又不“火爆”的轻断食减肥方法来说，这就是一个纯粹考验减肥者自控力，而不利于产业规模化发展的新兴减肥门类。
“间歇性断食”（intermittent fasting）是最近几年席卷全球的减肥方法。其实这并不能算是一种新的减肥方法，因为相关的实践早已在全球宗教界运行多年。
比如伊斯兰教有斋月，基督教也有斋期，都要求在特定的时间不能吃东西。我们中国的道教也有辟谷的修习方法，佛教也有过午不食的修行传统。
英语中早餐单词“breakfast”，其意义就是break（打断）fast（斋戒）。
而目前流行的“间歇性断食”则要求人们尽量在8小时内进食，而在其余的16小时不进食。这样就可以利用胰岛素浓度的波动催促人体优先分解使用脂肪，加快细胞的自噬过程，并达到减肥的效果。
相比于传统的“少吃多动”，轻断食利用了长时间不进食造成的胰岛素浓度变化来催促脂肪分解，其实就是人为加速新陈代谢，用节奏的变化加速了减肥过程。所以轻断食往往会有短时间很惊人的效果。
但必须要指出，并不是每个人都适合用“间歇性断食”的方法来减肥的。除了我们经常说的意志力影响之外，还有一个非常重要的因素就是你的胃。长期不规律的饮食容易引起胃病和胃溃疡等疾病。
与之相对应的是，最近大家又发现了“间歇性断食”可能有利于长寿、防止老年痴呆和抗衰老等新的好处。这又是从何说起呢？
我们有过这样的经验，如果吃得很饱，就容易困倦，那是因为血糖浓度过高所致。而间歇性断食则让大脑清醒无比。大脑中有个负责记忆的海马体，内含大量胰岛素受体，如果胰岛素分泌得少，则大脑更容易进行记忆等工作。
至于说断食引起的抗衰老，这个有科学家的研究数据。人体中有种叫做mTOR的蛋白质，控制细胞生长和新陈代谢。断食时间足够长之后，mTOR发现体内营养短缺，就会促进细胞之间的相互吞噬。正因为有很多无用的细胞被吞噬，效率高的细胞才会重生，进而保持肌体的长期活力。
当然，对这些因为“间歇性断食”引起的研究是很不充分的。道理也好理解，没有谁会花大力气研究一个“让你少吃几顿饭就能减肥”的方法。这让相关食品公司和医药公司没有任何收益，既然不能恰饭，那么花钱研究这些东西岂不是有病？
轻断食曾经受到包括孙俪在内的一干明星的推崇，但前几年的风头过后，这两年大家又开始重新探索新的“完美减肥方法了”。
想知道为什么我们不容易减肥么？
对于动物来说，其实胖才是天性，所有减肥都是逆天而行。
日本科学家曾经测量过猪的体脂率，发现被称之为“肥猪”的猪，其一般体脂率仅仅是15%左右，有些品种的猪其体脂率更是在10%以下。
相对应的是，我们人类如果达到猪的15%体脂率的话，每个人都是“穿衣显瘦、脱衣有肉”的完美身材。
搞了半天猪比人的体脂率都低。
是我们冤枉了猪么？不是的，是 人体本身的属性就是如此 。
我们的这幅身体并不是为了现在的朝九晚五准备的，而是为了在草原上奔跑4个小时将羚羊追到体温升高到衰竭捕猎准备的、为的是在茫茫冰原里饥一顿饱一顿，硬靠着脂肪度过漫漫长夜准备的。所以人们每次得到食物，都尽可能地将之存储为脂肪保存。
这是漫长进化时间中，人类自身做出的选择。
想要逆天而行，塑造一个没有焦虑的身体，那就必须做一件人类在进化过程中，没有涉及的事，那就是 “计划” 。
上述我们说过的各种“不*药嗑**”的减肥方法中，最关键的并非虚无缥缈、难以捉摸的意志力，而是计划。将所有能遇到的问题分成足够小的小份，用理性和逻辑来区分，这样就能最大限度地降低食物的诱惑，提高减肥的胜算。
如果每个时点都能按照计划进行进食和锻炼，积小胜为大胜，那么减肥这件看似非常难以做到的事情就会慢慢成为生活的常态。
“计划你的生活、生活你的计划”这才是减肥的真正奥秘所在。