大家好，我是胡葱煲鸡蛋，前两篇我们一起分享了农村水里游的美味。接着这篇我们继续侃侃地上的。
地上的有大家熟悉的——比如野兔，野鸡野鸭，黄鼠狼等。也有大家少有耳闻的——比如獾子，知了，蚱蜢，田鼠等，无论什么都别有一番风味，都可以拿来说一说。
一，野兔 现在农村野兔比较少见，但不是没有，只是你不知道它藏在哪里。偶尔看见，你也抓不住，反应敏捷，速度够快，你回过神来早已经没影了。野兔一年四季都有，以秋天的时候最肥。懂捕捉套路的人一年四季都有兔肉吃。当然，普通人也可以抓到兔子，买几个兽夹放在田里合适的位置，没事去看看，总会有收获。如果运气好也能随手捡个兔子。我记得小时候在田里种油菜，一只被狗咬伤腿的兔子不小心跑到我脚下，那对不起，到手的肉我就不客气了。晚上红烧兔肉走起。
二，野鸡和野鸭 现在家庭养殖野鸡野鸭的不少，所以也算不上稀罕。不过纯正的野鸡野鸭味道要比家养的好多了。因为政府规定不准用猎枪捕杀，所以必须想其他方法。最有效的方法就是用地笼，让野鸡野鸭自己钻进来。当然也可以用药，不过这同样违法。虽说不能靠这个发财，但是弄几顿吃的还是没有问题的。纯正的野鸭是绿头的。野鸡野鸭做火锅非常不错，味要大，要辣。
话说，我曾经将野鸡蛋和野鸭蛋拿回来让母鸡孵化。发现母鸡很喜欢将蛋嘬破。最后总算能孵出几个，但是最终还是没了。因为这些东西长大了，野性未除，最后全部飞走跑掉了。以后我也就打消了这个念头。
三，黄鼠狼 对黄鼠狼又爱又恨。爱的是它的肉好吃，皮还可以卖钱。恨的是，这家伙一晚上将我14个鸡蛋偷吃个精光，太贪婪了。偶尔吃吃黄鼠狼肉也不错，反正不卖，算是农村一门特色菜。不过要注意的是黄鼠狼身上有股骚味，吃的时候必须要辣，多加酌料。如果你不小心，在它放屁的时候正对着它的屁股，那么恭喜你，你会直接臭晕，因为我就是受害者。
四，獾子 俗称狗獾子，和黄鼠狼差不多，也有股难闻的气味，吃法做法同上。但是一般人不怎么吃。原因是因为獾子经常在乱葬岗出没，据老人们将，它是吃死人肉长大的，不吉利。想想都觉得阴嗖嗖的，身上起鸡皮疙瘩
五，知了 知了浑身都是宝，它的命运也很“悲惨”。还是蝉蛹的时候，钻出泥土就被人捉走，变成了桌上的美食。油炸面粉知了，绝对让你吃了还想吃，又有肉，酥软蛋白质又高。脱壳后的蝉蜕是一味有名的中药材，很多农户收集了去卖钱。
六，蚱蜢 我们这里也叫“毒么子”，不知道是不是蝗虫。这昆虫农田里的害虫。我们小时候，没什么零食吃的时候会在野外架一堆火烤着吃，没什么油，吃起来味道有点像嚼棉花。大人是不吃的。只是没想到如今成了高档菜了，馆子里供不应求，还时常断货，正是河东河西三十年，变化大得很。
七，田鼠 这里的老鼠不是下水道的老鼠，也不是水老鼠，是田里吃五谷杂粮的田鼠。
我吃过几回田鼠，但是在我们这里吃田鼠没什么习惯，据说广东那边喜欢吃。不管怎么说，能吃的必然会吃，会吃的必然就会弄的好吃。我吃过的感觉就是田鼠肉，很有嚼头，有很多筋，与牛身上的牛筋相似。嚼起来很响。
你们吃过哪些呢？欢迎讨论。
接下来，我会和大家一起去田野里寻找那些不起眼但很好吃的野菜和瓜果，咱们下期再聊！谢谢大家！
