土菜其实一点也不土 (湖北土菜)

菜土不长菜怎么回事,湘西土菜

一大早在迷蒙的睡梦中被窗外的亮光惊醒,第一反应是完了完了!天都大亮了!儿子上学要迟到了!

赶紧从枕下摸出手机看时间,5字开头?6点不到?不敢相信,睁眼仔细看看,没错,才5点59分,平日6:25准时叫他,不迟的!

虚惊一场,又重新闭目养神,疑惑天都这么亮了,为啥才六点,不会是看错了吧?

再看一眼手机,没错,此时清醒了一些,恍然大悟,原来今天是个大晴天!

掐着点叫儿子起床,前几天看他睡得香没忍心叫醒,结果迟到了几分钟。

昨晚他特意叮嘱我准时叫他,说多睡那几分钟有啥用呢?哎……​

每天都是这样的重复着,匆匆起床,他刷牙时我就去按电梯,早饭一盒牛奶一个面包带走路上吃,自打上了高中就没有好好地吃过一顿热乎的早餐。

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送儿子上学后,我要准备中午的菜,去超市看看今天吃啥?

孩子不喜欢吃鱼虾,嫌麻烦,说吃起来耽误时间,所以就只能买肉了。

猪肉降价了,那卖猪肉的商贩一边吆喝一边抱怨,说越是贱卖越没人吃!

想必那猪也是死不瞑目的,死得轻如鸿毛,死后还被骂成贱肉一坨!

旁边的牛肉倒是不贱,可是高处不胜寒,太贵了也是门庭冷落。一看价格是43.8元,怪不得少了大妈们的*攻围**,超市在周六总有活动,牛肉一般只卖39元左右。

想到明天牛肉打折,我在脑子里把算盘打得咔咔响,理智地放弃买牛肉,明天买,陡然间觉得省了一个亿!暗暗给会过日子的自己点了个赞!

我看了看猪肉很新鲜,想起昨天学了一道空气炸锅烤梅花肉,于是买了一点。

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素菜家里都有的,蒜薹水葫芦在网上买的,比超市买的便宜,多多买菜,淘菜菜,美团优选,这几个平台的素菜很新鲜,而且自提点也很近,遇到不新鲜的平台还可以秒退。

买肉还是实体店比较好,以前网购一次五花肉,看那图片肥瘦相间的非常诱人,不料买回来一看太奇怪了,那肉原是用胶水粘在一起的,人工合成的,很坑。

我太气愤,找商家退货,那商家也是心虚,连货都不要了,仅退款。

我看着一堆人工肉又看看家里的小葵(狗),那时候我家小葵还没有走失,我捡了几块肉烧熟了放在狗盘里,果然连狗都不吃!

不知道为什么这样的商家还能在平台上有好多万的销量?哎!此后再也不网购肉类了!

市面上像这种满满的科技与狠活的肉类产品依然很多的,超市里那些刷火锅肉片就是合成肉,名字写的是牛羊肉,仔细看看配料表就会发现是鸭肉,如果真是新鲜的鸭肉也就罢了,怕只怕是一些来历不明的肉,哎!总是有人买的。

人类总是发明一些高科技来彰显自己的能力,然后又去研究怎样平复这些高科技带来的后果,于是有了卖药的,必有生病的,就像鸡生蛋,蛋生鸡一样分不清谁是谁了。

素菜也逃不过转基因的命运,记得儿时老家的叔叔买到转基因的大豆种子高兴的不得了,说这豆子特大,有花生米那么大!

谁知道多年后的今天“转基因”这三个字已经成为不健康的代名词!

如今人们又开始追捧原生态,就食物来说,大家更喜欢“农家土菜”,号称纯天然纯绿色食品!但凡加个“土”字价格就要比同类翻个倍。

超市的路边摊就有一些菜农卖菜的,今天看到了有卖莴笋的,莴笋很小很小,比超市小一半,但是价格贵一半,卖菜的说是农家菜,自家种的。我想如果我父亲来买菜的话,他一定会买这种菜。

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去年春天回家的时候,他就隆重推出一道“土莴笋”,说这莴笋是农民自己种的,是我们小时候的味道,香得很!

大家都附和着说是不错很香!也许是我的味蕾比较迟钝,我实在吃不出有啥区别,但是为了表示认可,我也咂嘴称赞,甚至比他们说得更加夸张,表示我不傻很识货。

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父亲特别热衷于吃土菜,不过有时候他也不知道自己吃的到底是土菜还是科技菜,他在“吃土菜”中也翻过车,闹过乌龙。

那些年父亲常年住在北京,对老家的土特产尤其热爱,所以他一回家就要嚷着吃土货。

姑姑深知父亲的习性,有一次父亲去她家吃饭,村里没买到土鸡,姑姑就在市场上随便买了一只鸡,回去做好了也没告诉他不是土鸡。

席间,父亲想当然以为这就是土鸡,吃了好几块赞不绝口,说老家的土鸡就是好吃!

当着众人的面,姑姑也不好意思说出实情,一直不敢出声。

后来,姑姑一说到这些就忍俊不禁,我们在父亲的背后把这件事当笑话来讲,他一直被蒙在鼓里,直到今天他也不知道他那天在姑姑家吃过的鸡竟不是土鸡!

又或者他在别处吃过的土鸡也早就不是土鸡了?

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其实这也并不奇怪。

我就常听说有农村的大妈为了赚取差价,她们从超市的佯鸡蛋里挑出粉白的娇小的外观与市面上土鸡蛋一样的洋鸡蛋,装进竹筐里,坐在马路边当土鸡蛋卖。

那些买回去的人吃起来通常都说好。

父亲现在住在老家,最近好像对菜农也没有了当初的信任,对“土菜不土”也有所认识了。

他亲眼看见菜农每天给“鸡毛菜”喷洒药水,他告知我们这种菜千万别买,就是用药水泡过来的!

大姑也告诉我们,不要买长得特别粗壮的韭菜,那是用了膨大剂的!大姑与卖菜的菜农是同村人,只要是不能吃的菜,菜农会直接告诉她今天别买,过几天长出新的没用过药水的再来买!

是不是细思极恐?到底是我们的味蕾吃不出土菜的土味,还是土菜早就不土了?

土菜口感的区别也许是有的,但是我们吃的不是口感的区别,吃的是一种安心,一种对老祖宗的信任。

其实无论吃哪一种菜,只要人心是干净的,就是健康的!

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