上次走访石山后，让我对这些海口的周边小城镇有了截然不同的认识。
突然间就不可自拔地喜欢上了这些历经千百年，岁月沧桑变迁的地方，它们就像一位步履蹒跚的百岁老人，经过的每家店都有故事可说，古旧的一砖一瓦，似乎都比自己的年龄要大上许多。
来龙塘时，恰巧是每个月的初二。镇中心的关圣庙里香火不断，鞭炮齐鸣，原来这是村里人拜财神的固定日子。
在这座路窄得连老司机侧方位停车都要费好大劲的城镇，却修缮了不少大大小小的庙宇，且每家每户家里都供奉了神。
小时候来过龙塘，记得这里的粉和江鲜都是一绝。但在老街上散步，进到村里看蛇桥和大坝都是第一次，我很快乐地全方位享受着属于这里每一帧的风景。
也许是忙碌惯了，见到真正过得很安逸的海南人，不由得心生羡慕。早上赶集后吃一碗百年龙塘粉，坐在家门口地上聊着天的阿公阿嫲，同样人声鼎沸的老爸茶。
每个城镇也就这样，孕育了不同特色的美食。
这些散落在各处的小神店，往往就靠着一道菜，肆意个性的调味，草莽的气质，横行十数年，甚至几十年。
接下来，就带大家了解下属于龙塘的美味。
01
<春兰食店>
地址：龙塘镇中山街175号（关帝庙对面） 人均：40元
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在关帝庙对面，有一家开了31年，听说是龙塘年纪最大的老字号，当地人对它已再熟悉不过。
店铺就在自家楼房下，老板每日雷打不动在清晨4点醒来，忙碌着准备龙塘粉和午餐的原材料，5点半，准时营业。
我们刚吃完隔壁家的世伯石山粉，想再试试春兰的，没想到就在前十分钟售罄了。老板边做准备工作，边跟我念叨着往事。
“当年政府想推广龙塘粉，就找到我们家咯，因为春兰在龙塘是最老的粉店了，但因为店面不大怕无法招待太多客人而拒绝了。别的不说，敢保证春兰的龙塘粉，绝对纯手工。”
当下差不多有八成饱，看着一大锅卤猪脚出锅，招牌猪肚和小肠纷纷悬挂在橱窗后的铁架上散发热气，突然激增了几分食欲。哦对，没有菜单，客官们只能看食材自行搭配了。
特别是春兰的“昂贵货”猪肚，名气大到让许多海口人都慕名来吃，卖120元/斤，为保证新鲜，老板一天只采购两个，卖完既无，想吃还真得赶早。
在海口见多了老字号的臭脾气老板，到小镇里探店后才发现，几乎每个老板都很健谈亲切，我俩就这么一言两语家长里短聊了半个小时，菜就上齐了。
｜白切猪肚：60元/半斤｜
不过就是白切猪肚而已嘛，到底特别在哪里？
我在老板剁猪肚时就得到了答案。
猪肚一看就是熬制了很久，光泽感甚好，发着透亮，刀一落便很快速地分割成均匀大小的长条状，可见够软，够嫩。
猪肚虽是白切，但很有味，像安了弹簧在嘴巴不停弹跳，又很快被牙齿征服。仿佛从各种纹路和肉感中爆出清香的肚味，吃完会忍不住咂吧咂吧嘴，一时间谁都顾不上评价，又迫不及待夹起第二块来。
哪怕最常见的食材，最平平无奇却也最考验师傅手艺的白切做法，这盘猪肚在我面前依旧上在不停闪着光，蘸着料汁足足下了半碗米饭。
｜卤猪脚：30元/半斤｜
一般海口的猪脚饭店，喜欢用带骨带筋带肉的猪后蹄，春兰选的是猪小腿，炖到可以瞬间脱骨拆肉，再迅速剁成小块，此时块块肉已经吸饱油脂卤料，端上来空气里都是香的。
每块都有薄厚均匀的皮，带一层如凝脂般的肥油花，最后是有嚼头的瘦肉部分。把肉丢在卤汁里滚上一圈，醇厚浓香，堪称米饭杀手。
｜酸菜小肠：40元/份｜
一节节小肠很新鲜，绿油的小葱配合甜酸开胃的本地酸菜，看上去食欲充足，老板刻意留下了肠内的肥油，我最喜欢了！肠衣咀嚼嘎吱嘎吱的很是上头，酸菜提味恰到好处。
｜炒饭豆：15元｜
蔬菜区域里竟然出现了饭豆，显得格格不入。那我就点它！
没想到15元分量如此巨型，炒过后满是咸香，下饭是可以的。
“如果这种店开在海口，生意不知道秒杀多少猪脚饭店。”
当松松说出这句话来时，大家沉默了几秒，都不由自主地点头应和。
一家开了几十年的小店，朴实新鲜的食材，丰富且家常的味道，来的人都是镇上的老面孔，唯有光盘，是对它最好的尊重。
02
<龙塘大坝>
地址：直接导航可到
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酒足饭饱，天气正好。开车在镇上到处转转消消食~
搜索了下，龙塘大坝就在附近，这里已经运行了整整50年，今年就要面临拆除重建和改造了。
完全纯天然的复古做旧工业风，到处都贴满了上个世纪的标语，可以开车直接穿越大坝，也可以步行，360°感受一边南渡江水缓慢流淌，一边流速湍急滔滔不绝。运气好的话，还能拍到龙塘版“天空之境”。
在这逗留了整一个小时，心底震撼不可言说。
这是在其他地方都见不到的画面，不可能有的体验，大家如果有时间有机会，很推荐过来感受或者拍照打卡。
03
<冼家私房菜庄>
地址：琼山区铁龙路 人均：70-80元
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龙塘，是在南渡江畔的小镇。这里的淡水河鲜自然是一绝。出圈的老字号饭店有不少，比如从小吃到大的南渡江酒乡，还有已经拆除的香世界庄园...
今天打卡的这家私房菜庄，是一个老饕推荐的，点评网上根本没有，在地图上费了老大劲才找到。
说来也真有意思，开车进来就直接进了冼家的大门，眼前一栋豪华的冼家乡间大别野，正对着南渡江、占地几百平的院子还能当停车场，而且，服务员、厨师全是自家人~
这家依旧没有菜单。
他家除了员工不用外请，食材方面已经完全做到自给自足，形成完整的产业链了。售卖的是早晨从南渡江捕捞的河鲜，在后院养的鸡、江边种的菜，水果就出自家门口的木瓜树...不得不感叹，这种餐厅，是真的叫牛。
稍微聊了聊，他也很直白的说，来这里的几乎全是回头客，朋友带朋友，口碑自然而然就传开了。
-那菜的味道也是自己研发的吗？
-对啊。我也是从五星级酒店里出来的嘞！放心，我们家的菜吃了，你绝对会想来第二回！
｜白骨鱼煲：88元/斤｜
鱼类有煎和煲两种做法，白骨鱼放在煲中加料汁焖熟，就是最道地的龙塘口味。
掀盖，煲中鱼鲜随着热气扑鼻，没有配菜和多余的点缀，一条现杀现煲的白骨鱼，撑起了所有场面。
做法不似海口路边的老鱼煲摊，既聪明又特别，纯靠食材的鲜提高了味觉层次，又保留鱼肉的本味，嫩，又极其的入味，汤汁甚至还能拌饭。我完全说不出任何缺点。
这款黑乎乎的“迷之酱料”，蘸什么都好吃哭了。打听了下秘方，就是姜蒜盐酱油调的而已，但每个食物丢进去，总能得到很完美的反馈，身心胃都被伺候得舒舒服服。
｜油焖虾｜
南渡江特有的河鲜大头虾，白灼早吃腻了，当然选龙塘特有口味：油焖。
虾头的膏值得你用心嗦一嗦，酱汁的香气沁入里头，入口时的那股微甜带着肉质的弹爽，对灵魂的一剂暴击。
｜清炒藕带/清炒鲜笋｜
素菜自然也是当季的食材，藕带和鲜笋都来一份！
藕带不是酸辣的！但清炒同样能诠释，只要食材足够好，怎么做都好吃！藕带中间的细孔，满满浸润汁液，香、甜、鲜、嫩的无数味道充斥口腔，舒适！
炒鲜笋就像妈妈刚从厨房端出来似的，味道也出奇的相似。嫌清淡的朋友，不妨在拿出上面的那碟神仙调料，蘸就完事了！
一桌好菜，几位老友，吹着南渡江的凉风。这顿饭吃的太惬意，大满足。
其实它家招牌是一年以上的炒腌鸡，只只5斤以上，我们就3个人肯定吃不完，只能下次再来了。给想去的朋友也要来了老板电话，想吃找冼小弟：13907549946。
龙塘，每处景每条道，都充斥着窄小的韵味和旧日的光阴。上到大坝，进到村里，尽是全然开阔的视野和恬淡的生活。
漫步其间，你能看见诸多平日在城市里难以瞧见的景象，我很喜欢这里，抽个周末，还要来走走吃吃。
编辑&排版：莫醒醒
摄影&后期：大木
END
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