我家有位超级爱吃皮皮虾的主儿，每回去海鲜市场必定要给他买。因为他爱吃，所以各种风味都试过，椒盐皮皮虾吃起来比较干净，所以一直稳居榜首不下。后来爱吃川菜的我给他做了这个，吃完的他意犹未尽，竟吮着手指头不知羞耻的说不好吃，因为太少了不够塞牙缝！当时真恨不得把皮皮虾壳全拿给他塞牙缝去了。皮皮虾肉很鲜，白灼或椒盐固然好吃味鲜，但是我的这锅口水皮皮虾完全不逊色，您只要尝过一次，相信您再也忘不掉，这是种手指头都想吮掉的好吃！
秘方：皮皮虾2斤，啤酒半罐，花椒2克，藤椒2克，干辣椒10个，豆瓣酱15克，酱油10克，大蒜1头，姜片4片，料酒10克，黄瓜半条
1.皮皮虾买回洗净捞出，最好挑有膏的，我们这不是沿海城市，所以选择性不大，有膏的味道那是更胜一筹的。
2，热锅，倒入适量多的食用油，爆香姜片和蒜头
3.倒入豆瓣酱翻炒至香，加入花椒麻椒小火煸炒
4，加入干辣椒段翻炒，加入酱油翻炒至香，倒入半罐啤酒
5，煮沸后加入料酒和胡椒粉
6，倒入皮皮虾翻炒
7，翻炒至皮皮虾变色后再焖5分钟至入味
8，倒入切段的黄瓜翻炒3分钟至微软即可出锅
太好吃了，又辣又爽，爱吃川菜的您千万可别错过！
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