Shawarma(沙瓦玛)是阿拉伯地区非常著名的街边小吃，指的是一种卷肉饼，类似中国的肉夹馍。
Shawarma由羊羔肉或鸡肉做成的菜肴，另外还配有西红柿、咖喱汁、薯条等。不同的餐厅由于采用的原料和配料有差异，所以味道也多少会有所不同，但这都无法改变该菜是迪拜最受欢迎的食物之一。
先用嫩羊肉或鸡肉切片在酱汁中浸几小时，然后紧紧贴在一个垂直的烤炉上，烤炉慢慢自动旋转，以高温火焰把肉烤熟。
食用时切下薄肉片蘸上薄薄的蒜黄酱，拌上沙拉，卷进一块阿拉伯面包饼中，夹一些奶酪生菜和酸黄瓜，非常有口感！
Shawarma这款美食不仅在迪拜，在中东，其实它已经遍布整个世界。
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