疫情在家，做个家庭版的绿豆饼
先把绿豆泡一晚上
第二天，绿豆清洗几遍后，倒入锅里，加两倍的水煮开，调小火，煮至软烂，加入适量白糖，拌匀，放到碗里晾凉
接下来，我们和面，先放150克白面，加15克白糖，30克食用油，揉成软一点的面团，包住保鲜膜
再活一点油酥面，150克白面，60克食用油，揉成一团，同样包住保鲜膜，都醒发30分钟以上
醒发好后，先拿出面团，直接擀开，接近长方形就好
然后把油酥面放到手里，摁扁，大约有长方形的一半那么大，放到一侧，把另一边折起来，捏住周边
然后用擀面杖，轻轻上下左右的按压
然后轻轻擀开一些，薄一些，折成三层
整理好形状，再重新擀开一次
然后卷起来，尽量卷紧一些
切成大小均匀的剂子
拿出一个，擀开
包上绿豆馅
用虎口慢慢收口，捏住后，反过来放到案板上，用手轻轻按压一下，一个生胚就做好了，其余的也一一做好
然后放到平底锅或者电饼铛都可以，注意小火，勤翻面，大约翻四五次，直到两面金黄，就可以出锅啦
外酥里嫩的绿豆饼就做好啦，凉了更好吃哦[灵光一闪]