菠萝咕咾肉是经典的广式菜肴，用素丸子代替肉，口感一点也不逊色！酸甜开胃，老少皆宜。
瑜伽饮食 | 素菠萝咕咾"肉"
食材
菠萝 半个
青红柿子椒 各1个
番茄 2个
素肉丸子 20个
生粉 少许
*素肉丸子大多是由大豆蛋白等素食原材料制成的，可以在网络上购得。
做法
01
把素丸子裹上淀粉，
下油锅炸至表皮些许焦黄出锅
（不需要放太多油，可以分次炸）
02
另起干净锅，
把西红柿去皮切丁，
不需要放油，锅热后倒入西红柿丁，
放冰糖熬制成粘稠的西红柿酱
（也可以直接买西红柿酱），
然后倒入少量白醋，陈醋，柠檬汁备用
03
用刚才炸丸子的油留做底油，
油热后下青红椒，菠萝，炸过的素丸子
同时下锅翻炒一会，
倒入刚才调好的糖醋汁继续翻炒，
放适量生抽和盐，带酱汁全部裹上食材，
收汁即可出锅。
