家常炖鱼是一道家常菜，主要是以鲫鱼、豆腐、带皮五花猪肉、宽粉条、红尖椒、葱、姜、蒜、白糖、料酒、鲜酱油等为原材料制作而成。做法简单，营养丰富。具有较强的滋补作用，适合中老年人和病后虚弱者食用。
用料
主料：鱼1000克，小米辣适量，洋葱适量，啤酒1罐
辅料：奥尔良调味料适量，生抽适量，葱适量，姜适量
家常炖鱼块的做法
1.鱼切块，加入奥尔良调味料、生抽、葱、姜，抓匀腌制半小时
2.锅中放入油，加入洋葱、姜片，炒出香味
3.铺上腌好的鱼块，倒入1听啤酒
4.盖盖炖18分钟
5.最后加适量小米辣，再煮片刻即可出锅
家常炖鱼块成品图
