食物明细
面粉500克 清水300克 植物油20克 小苏打2克
鸡蛋1个 盐7克 无铝泡打粉16克
油条的做法步骤
1 放入鸡蛋1个。
2 放入7克盐。
3 放入小苏打2克，五铝泡打粉16克。
4 放入植物油20克。
5 倒入清水300克。
6 加入面粉搅匀 成为一个湿面团，过程中不要下手，直接用筷子搅成面团。
7 油条从面粉到面团都不揉面，要用拳头这样把面揣出来，这样面筋不会纠缠在一起，炸的时候才能蓬松。
8 把面揣好成这个样子，用保鲜膜密封好，放冰箱冷藏发面至少8个小时。
9 面板和面团都撒上面粉，面团不要揉，直接拉长拍扁。
10 在拉长的面团上切上一条，在切下的这条上横切一刀，两个面条叠在一起，两个筷子压在一条线上，这样的叠在一起的油条才能更蓬松。
11 把叠在一起的面条拉长，放入油锅，油温保持在190度，用筷子不停的拨动，让油条翻过均匀。
12 最后炸出这样捞出。