明代后期，社会生活发生巨变，不仅体现在经济方面，更体现在文化方面。由于生活富足，这时的文人骚客便找到了一种新的娱乐方式：*情纵**饮酒。酒不仅给他们的生活增添了乐趣，更是他们养生的法宝。

一、明代后期景象

经过前期经济积累，明代到后期时商品交流日益频繁，呈现出封建王朝一种假繁华的状态。由于千年封建制度的积累，人们的生活水平得到提升，衣食住行都发生了翻天覆地的变化，但同时也滋生了奢靡浪费之风。

比如寻常百姓"至贱如长班，至秽如教坊，其妇外出，莫不首戴珠箍，身被文，一切白泽， 麒麟，飞鱼，坐蟒，靡不有之。饮食上更是水陆珍品，无所不有。"

再比如何良俊叙述嘉靖年间关于饮食的奢侈情况：

 "余小时见人家请客，只是果五色，肴五品而已… …今寻常宴会，动辄必用十肴，且水陆毕陈。或觅远方珍品，求以相胜 。"

这种体现在人们衣食住行方面的变化也强烈地冲击着人们内心的等级观念，并影响着江南一带人们的一言一行。

明代后期由于政治风气的腐败，使得一些文人士大夫的科举之路变得艰难。考场失意的文人便弃文从商另谋高就。他们的生活也从以前的淳朴儒雅变渐渐成了"放浪形骸之外"。

二、文人饮酒生活

我国的酒文化可谓是源远流长，可以追溯到500年前的黄帝时期。相传，是黄帝的大臣杜康发明了酿酒。由诗"慨当以慷，忧思难忘。何以解忧，唯有杜康。"就知道古人把酒看的多么重要了。

曾经有人这样评价酒："热肠如沸，茶不胜酒；幽韵如云，酒不胜茶。酒类侠，茶类隐。"可见酒的地位很重要。而在那个经济发达的的时期，人们生活富足，酒更是成了文人吟诗作赋必不可少的宝贝，而便利的交通又给天下好酒的聚集创造了便利条件。

（1） 对酒的执念

文人对美酒的喜爱程度不亚于女生对于口红包包的热爱。他们喜欢尝试各种不同口味的酒，甚至想以饮尽天下美酒作为自己人生的追求。明代医生李时珍在《本草》中记载"酒，天之美禄也。面麹之酒，少饮则和血行气，壮神御寒，消愁遣兴。"由于这个功效，文人们对酒更是爱不释手。

酒是生活的必需品，下到市井街坊，上到达官贵人，无一不饮酒，无一不爱酒。对于文人骚客来说，酒还是作诗的引子。惆怅抑郁时有"抽刀断水水更流，举杯消愁愁更愁。"惜别故人时有"劝君更尽一杯酒，西出阳关无故人。"归隐山林时亦有"开轩面场圃，把酒话桑麻。"此外，还有征战在外时的"主人酒尽君未醉,薄暮途遥归不归"，甚至连拜年时也有"莫笑农家腊酒浑，丰年留客足鸡豚"。

由此可见，人生中离不开酒。

（2） 对酒的挑剔

文人喜欢饮不同口味的酒，对酒的要求甚至到达了挑剔的地步，有时为了品尝到合乎自己口味的酒，他们还会自己动手酿酒。毕竟自己做的酒，才是最好的酒。

什么样的酒才是好酒？袁宏道的 《觞政》这样说：

"凡酒以色清味冽为圣， 色如金而醇苦为贤，色黑味酸醨者为愚。"田艺蘅不喜欢饮甜酒，而喜爱香醪酒，因为"有自然之香，乃为佳酿"。谢肇淛也喜欢品酒，他觉得"酒以淡为上，苦洌次之，甘者最下。"

隆庆、万历年间，那些士大夫家皆有酒坊，如徐启东的"凤泉"，乌龙潭朱氏的"荷花"， 王藩幕澄宇的"露华清"，此皆为佳酿。酿酒也是有一定讲究的，因取材较广泛，所以酿酒的种类也很多，有白酒，黄酒，米酒，果酒等等。文人多高雅，对生活的品质要求极高。在人们品酒之时，也会给酒起一些雅号或者别称，以此来表达对酒的热爱。在人们品酒赞酒的时候，总会想到给酒起个雅号或别名。

说到酒的雅号和别名，那可实在是太多了，这些名字有的来自于诗句，有的是根据酒的品种，口味，原料，功效来命名的，这也是酒文化的特色之一。比如常见的酒名有：金波、壶觞、醍醐、黄封、清酌、绿蚁、般若汤、清圣、浊贤，等等。

而明代小有名气的酒也很多，比如：金花酒、绿豆酒、红曲酒、三白酒、神曲酒、饼子酒、景芝高烧酒、秋白露、白杨皮酒、古井贡酒、梨酒、马奶酒等。

（3） 对酒的追求

文人饮酒多为品鉴，以自我享乐为主，少有酗酒。他们追求的皆为高雅的情趣。随着对酒研究的深度增加，文人饮酒开始转向养生方面。酒入愁肠，绵绵佳酿进入身体，给文人带来的不仅是酣畅淋漓的享乐感，更带给人身体的轻松感，酒的养生价值也慢慢受到文人重视。因此，文人开始酿造药酒或饮用药酒。

文人常在不同的时节饮用不同的药酒。比如端午时常饮用菖蒲酒，这在当时的明朝是非常常见的。每逢端阳佳节，皇帝不仅自己饮酒，还共邀宫眷内臣一起品尝佳酿，同时还会在宫中举行较为隆重的饮酒仪式。李时珍说：

"国初周颠仙对太祖高皇帝常嚼菖蒲饮水。问其故。云服之无腹痛之疾。高皇御制碑中载之 。菖蒲气温味辛, 乃手少阴、足阙阴之药。心气不足者用之, 虚则补其母也。肝苦急以辛补之，是矣。"

由此可见菖蒲的药用价值很高，这也就解释了为什么连黄帝都如此重视饮酒文化了。

除了菖蒲酒之外，五加皮酒也十分受文人青睐。高濂《遵生八笺·饮馔服食笺》 中卷 《酿造类》 中记载有"五加皮三骰酒"，书中介绍的此酒所用药材有十余种，每种合理搭配，主治风劳冷气，身中积滞，宿疾。由此可见，饮用药酒不仅可以治疗身体疾病，甚至能强身健体，延年益寿。如此之外，当时的枸杞酒，当归酒，花蛇酒也备受人们的喜爱。

三、"妓鞋行酒"的故事

众所周知，经济的快速发展使人们生活情趣得以提升，"今朝有酒今朝醉，明日愁来明日愁"，人们也倾向于立足当下，及时享乐，可这样一种生活方式难免会滋生奢靡之风。上到统治者，下到地方官员，无不呈现出一种骄奢淫逸的状态。政治腐败，群臣勾结，朝廷上下乌烟瘴气。

太祖朱元璋为人治政较为苛刻，由于从小就见识了这些官员的丑恶嘴脸，所以对这些人是无比憎恨。他在位时，严禁官员聚众饮酒。可是，严厉不过三代，到宣德时，就开始出现官员沉迷宴酣之乐，并且有歌姬相拥左右的现象。就连当时的"三杨"（杨士奇、杨荣、杨溥）这样位高权重的大臣也开始在放纵的边缘试探。

明孝宗身世凄惨，当了皇帝之后日渐操劳，身体又不太好。这些童年的不幸经历使他共情能力格外强，他对那些饮酒作乐的人总是心怀怜悯，非但不惩罚那些酗酒的人，反而当那些官员醉酒之后，安排专员护送回家。

俗话说，有酒的地方就有楼，有楼就必招妓。再加上君王这般仁慈，这也难怪会助长不良风气。成化、弘治时产生了妓乐饮酒，*场官**也不再清明。其中最最有伤风化的就要数"妓鞋行酒"了。把陪酒女的小鞋在桌上传递，传递时数初一至三十的日子，而执小鞋的姿势要随着日子数变换不同的姿势，或鞋底朝天，或鞋尖向上，平放，斜举。

如果拿错了姿势，便在鞋中放置酒杯饮酒以示惩罚。这所谓的"妓鞋行酒"在当时的明代是一股风尚，被视为一种高雅的行为，这种畸形的审美观也导致社会风气发生了变化，明清时期男子择偶标准就以小脚为美，这也促使了缠足的流行。

（妓鞋行酒，三寸金莲）

有人歌颂酒的价值，也有人抨击酒对人产生的消极影响。到了清代时，宋起风这样评价酒"味冽，多饮败脑"。如若真的如此，因饮酒过剩导致大脑机能损坏的话，这或许可以解释明代君臣*情纵**声色沉迷饮酒之后，为什么明代的灭亡变得更加迅速了。

四、酒与人生

"对酒当歌。人生几何？"黄周星在《酒社刍言》中说"饮酒者，乃学问之事，非饮食之事也。"现在酒已经摆脱了自己的作为物的食用价值，取而代之的是它作为一种精神文化与人们产生联系。人生如酒，酒的刚烈，清冽，苦涩与辛辣，不就是我们变幻莫测的人生吗？

人生数十载，经历过便懂得。在这漫漫人生长路之上，我们会遇到各种各样意料之中和意想不到的事。人生的各种历练与各种考验也会成为我们生活的一部分，酸甜苦辣交织在一起，正如酒的诸多味道交织在一起，相互协调，浑然一体。

海纳百川，有容乃大。饮酒一杯，岁月绵长。