华夏精髓 膳食养生
您适合吃这道美味炖品吗？
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三高人群 |
控制少吃 |
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爱美人群 |
建议多吃 |
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减肥人群 |
建议多吃 |
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中老年人群 |
建议多吃 |
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青少年人群 |
建议多吃 |
花胶虫草花炖鸡
花胶虫草花炖鸡
准备食材
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鸡肉 |
100克 |
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花胶 |
15克 |
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虫草花 |
5克 |
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瘦肉 |
20克 |
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枸杞 |
8粒 |
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冬菇 |
2朵 |
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红枣 |
3颗 |
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姜 |
适量 |
准备食材
操作步骤
花胶泡发
1.把准备好的鱼胶放入容器内，倒入纯净水浸泡24小时
泡发鱼胶
2.将花胶、姜、花雕酒放入炖盅中，加入适量清水，隔水炖煮15分钟，捞出花胶。
煮约20分钟
3.冷却鱼胶取出再泡冷水，加入生姜和葱去腥，继续浸泡48小时，每12小时换水一次（切忌沾到肥油）。
继续泡发
4.把泡发好的鱼胶洗净切片备用
鱼胶洗净切片
炖煮步骤
1.鸡肉焯水洗净，冬菇泡发洗净，其它材料也准备好。
鸡肉焯水洗净
2.切段花胶放入炖盅，再将鸡块、瘦肉、冬菇、姜、枣一起倒入炖盅
一起倒入炖盅
3.加入适量纯净水，隔水炖一个半小时
加入适量纯净水
4.虫草花用水清洗后，稍作浸泡，加进已经炖了1.5个小时之后的炖盅中，再继续炖半个小时
放入虫草花
5.加入枸杞再炖五分钟，
加入枸杞
6.加入适量盐调味，即可享用。
花胶虫草花炖鸡
小贴士：
花胶虫草花炖鸡，不但含有丰富的蛋白质，胶质等，可以滋阴，固肾，迅速消除疲劳，系秋冬季节最好喝汤水哦～经常食用花胶虫草花炖鸡，能够帮助提高人体的免疫功能，能够改善人的体质，具有比较好的滋补身体的作用，经常食用能够起到延缓人体衰老的作用，可以帮助改善女性气血虚亏，虫草花是比较难得的好食材，经常食用花胶虫草花炖鸡，具有延年益寿的效果。